小熊酸奶机做酸奶不需要加水。
详细解释如下：
1. 小熊酸奶机的设计原理是利用特定的加热和保温技术，以及菌种的发酵作用来制作酸奶。在酸奶机内部，已经设置了适当的水位，以确保酸奶制作过程中的湿度和温度控制。因此，在使用小熊酸奶机制作酸奶时，不需要额外加水。
2. 加水可能会影响酸奶的口感和质地。酸奶的主要原料是牛奶和菌种，如果额外加水，会改变牛奶的原始比例，从而影响酸奶的口感和菌种的发酵效果，可能导致制作出的酸奶过稀或者发酵不完全。
3. 小熊酸奶机的使用说明中会明确告知用户不需要加水。用户在操作前应详细阅读使用说明，以了解设备的正确操作方法。遵循使用说明的指示，可以确保制作出质量稳定的酸奶。
因此，使用小熊酸奶机制作酸奶时，无需在酸奶机内加水。按照设备的操作指南正确使用，即可成功制作出美味的酸奶。