第4个回答 2020-05-26
烤冷面的制作做法:
烤冷面是十分受欢迎的一种小吃,下面我们就来一起看一下烤冷面的做法吧。
做法:各种小吃商用开店技术学习可以家威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。
2、平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。
3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,但是我家今天没香菜了,而且儿子也不爱吃香菜,每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。
5、一般人家里也没有切冷面的那种铲子,可以把冷面盛出来用菜刀切,不会影响味道。
这样,美味又卫生的烤冷面就制作完成了。
烤冷面酱的做法
烤冷面之所以那么好吃,一方面是因为烤冷面独特的韧性口感,还有另一方面就是上面刷的酱风味非常独特,下面我们就一起来看一下烤冷面的酱是如何制作的吧。
材料:花生1杯.黄豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黄1个.红糖2大匙 芝麻1/2杯
1、先将黄豆用冷水泡5-6小时,再用开水煮开,黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉。再次开锅时,倒入筛网中,用冷水冲洗干净,备用。
2、将花生去皮。
3、将去皮的花生,黄豆,牛奶,蛋黄,红糖,芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。
这样,烤冷面的酱就做好了。其实,烤冷面的酱品种非常多,在外面吃烤冷面的话,几乎每一家的酱味道都不一样,所以,大家如果想自己在家制作烤冷面的话,完全可以根据自己的喜好来调制酱汁,打造最适合自己口味的烤冷面酱汁。