第1个回答 2013-12-16
如皋特产 董糖始于如皋。据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载:“董糖,冒巢民妾董小宛所造。未 归巢民时,以此糖自秦淮寄巢民,故至今号秦邮董糖。”明亡,冒辟疆(巢民)偕董小宛归 隐如皋水绘园。海内名流,常集是园,诗酒唱和。小宛制酥糖飨客,其味佳美,为客称道。 遂以流传,世称董糖,至今已有300余年历史,成为本市的优质名牌产品。 如皋食品厂 生产的水明楼牌董糖, 继承了传统工艺, 以上等白糖、 纯净饴糖、 褪壳芝麻等精工制作而成。 酥松香甜,口味纯正,食之齿颊留香。1985年获江苏省优质产品证书。现年销售量达数十万 盒。 如皋火腿的生产始于清咸丰初年 (公元1851年) ,清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝 业会”优异荣誉奖状,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一。因如皋 位置在北,故被称为“北腿”。 如皋火腿薄皮细爪,形如琵琶,色红似火,风味独味,生产中选用如皋、海安一带饲养 的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。对猪腿也按一定规格精选,择其重量长度恰当、 腿心肌肉丰满者, 再经多道工序精细加工制成。 自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。 如皋香肠历史悠久,是闻名全国的品种之一。其生产始于清同治年间,至今已有100多 年历史。清末获“南洋劝业会”二等奖。可与“广式”香肠媲美,被称为“如式”香肠。 如 皋肉联厂继承和发扬了传统工艺,精心研制新配方,产品质量享誉国内外。所产“如皋牌” 香肠1982年起连续被评为商业部名特优质产品, 1985年获国家质量银质奖, 1988年获中国食 品博览会金奖,1992年获香港国际食品博览会金奖。 如皋肉松的生产始于1914年,建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松,由于不断 改进生产工艺、研制最佳配料配方,已形成了如皋自己特有的风味。1982年起“金梅牌”肉松 连续被评为商业部名特优质产品; 1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的 金质荣誉奖章, 这是我国在国际上获得的第一枚肉食品金牌; 1988年获首届中国食品博览会 金牌。1992年“如皋牌”肉松获香港国际仪器博览会金奖。 白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干) ,至今已有三百多年历史了,是如皋久负盛名的传 统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆,多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋 白质及人体所必需的维生素 B1和 B2和钙、磷、铁等,还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂 肪酸,能弥补动物菜肴的缺陷,对增补人体和营养极为有利。茶干又味美香芳,富有韧性, 色泽美观,形状方且薄,别具一格,经济实惠,弛名四方,极受群众欢迎。 "三香斋"的
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