水煮大闸蟹要多久

Question

如题所述

Answer 1

10分钟。

主料：大闸蟹3只。

辅料：姜数片、盐20克、糖5克、镇江香醋10毫升。

步骤：

1、大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的。

2、锅内入水，水里放盐稀释。

3、螃蟹放进去肚子朝上放入姜片，冷水开煮20-25分钟。

4、镇江香醋加糖加姜末混合成料汁。

5、蒸好的大闸蟹拿出控水，解掉绳子。

6、掰开肚子，肥美的蟹黄，蘸着香醋，开吃。

Answer 2

1、水煮大闸蟹蟹需要15～20分钟，可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间。煮螃蟹时最好冷水下锅，可以保证螃蟹成熟度一致。螃蟹寒凉，食用时可以配合姜醋汁和黄酒，并且不能食用过多。
2、水煮螃蟹一般需要15～20分钟左右，根据螃蟹的大小不同，煮制的时间也不一样。小于3两的螃蟹一般煮15分钟便可以煮熟，3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，可以将螃蟹充分煮熟。
3、螃蟹时最好凉水下锅，可以保证螃蟹的成熟度较为一致，并且也能使螃蟹的口感较佳。煮螃蟹前需要将螃蟹充分刷洗干净，尤其是螃蟹的嘴部和腹部，以免脏东西影响食用。

Answer 3

大闸蟹最好用冷水清蒸，一般清蒸根据火候及温度大小一般清蒸15-20分钟，打开

螃蟹壳全部呈现橘红色，里面蟹黄蟹黄结块；如果清蒸后打开蟹壳，大闸蟹里面流油、有黑点，可能加热时间不够造成（螃蟹清蒸前是好的活的情况下），要再回蒸个几分钟（3-5分钟）看看是否熟透，建议大闸蟹尽量蒸的时间长点，18-20分钟，熟透点比较好~

Answer 4

螃蟹的蒸制时间需要根据螃蟹的大小来适当调整。一般来说，3两左右的螃蟹蒸10分钟，4两到半斤的螃蟹蒸12分钟，半斤以上的螃蟹蒸14分钟。不过，如果使用高压锅蒸螃蟹，则只需要8分钟左右。对于大闸蟹，如果不超过3两，一般水开后蒸10分钟即可；4两的螃蟹水开后蒸12分钟；4两以上的螃蟹需要15分钟左右，每多重一两，时间就需延长两分钟。总之，蒸螃蟹的时间需要根据螃蟹的大小和天气等因素进行适当调整。