第1个回答 2018-01-08
主料土豆100g青椒30g胡萝卜30g面粉50g辅料油适量盐适量黑胡椒适量姜粉适量辣椒油适量香油适量味精适量
步骤
土豆丝煎饼卷的做法步骤11.面加水,搅成可以用筷子挑起的面团。
土豆丝煎饼卷的做法步骤22.上面加少许水,放置一边,饧一个小时左右。
土豆丝煎饼卷的做法步骤33.将土豆切成细丝。
土豆丝煎饼卷的做法步骤44.用水将土豆丝洗两遍,再泡一下。
土豆丝煎饼卷的做法步骤55.青椒、胡萝卜也切成丝。
土豆丝煎饼卷的做法步骤66.将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯,差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。
土豆丝煎饼卷的做法步骤77.捞出过凉水,沥干水分。
土豆丝煎饼卷的做法步骤88.青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
土豆丝煎饼卷的做法步骤99.面醒好后,将上面的水倒掉。
土豆丝煎饼卷的做法步骤1010.底不粘锅温热,不放油,用手拿起一块面团,在上面转圈擦,擦出薄薄的一层面糊。
土豆丝煎饼卷的做法步骤1111.等面糊边缘翘起时即可拿出。
土豆丝煎饼卷的做法步骤1212.在饼皮的一边放上土豆丝。
土豆丝煎饼卷的做法步骤1313.两边封口,卷起成筒。
土豆丝煎饼卷的做法步骤1414.平底锅刷油,放入饼筒煎至上色即可。