有什么简单好吃的饭菜

Question

如题所述

Answer 1

一、炖排骨

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。

六、蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)

七、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐：

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，

懒人菜--香蒜肫片

材料：卤鸭肫4个，青蒜1根，辣椒2个，蒜末半大匙，卤汁2大匙，酱油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。

做法：1.卤鸭肫切薄片；2.青蒜、辣椒分别切丝，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀，然后盛出即成。

Answer 2

要说好吃的家常菜我推荐一道《全家福》

在过年期间，家家年前都准备好了过年菜，比如炸丸子，炸里脊，炸洋鱼，蒸排骨，蒸扣碗，煮肴，冻豆腐等。

全家福是以白菜为主菜，把白菜切片，猪肉或猪头肉切片，提前泡发的松蘑，炸好的丸子，里脊，洋鱼条，冻豆腐块。

锅里加油少许烧热，先炸碗辣椒油，锅里

热油爆香葱姜蒜，下入白菜翻炒，淋点醋和生抽，加少量的水，放入松蘑，里脊，炸好的丸子，洋鱼条，冻豆腐，猪头肉片，地瓜粉条一起炖，炖到粉条软烂加盐调味就行了，爱吃辣的加上辣椒油拌上，吃起来很过瘾，过年家里来客这道大菜很受欢迎，满桌子的鱼肉比不过这道简单的家常炖，不知符合您的口味吗？

Answer 3

【剁椒蒸鸡腿】

食材准备：小鸡腿5只、剁椒100g、姜4片、葱1段；料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油适量

做法：

1.将小鸡腿洗干净，切成小块状，块状的大小可以根据自己喜欢的大小来准备，不过，小点的鸡腿块蒸起来更方便。

2.锅中放入适量的凉水，将剁好的鸡腿块放入锅中焯水，待水沸腾后，冲去浮沫待用。（凉水入锅，肉质更嫩，污血也容易出来。）

3.将冲干净的鸡腿放入大碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制8-10分钟。（料酒和胡椒粉可以去除鸡腿的腥味，生抽则可以提鲜。）

4.在等待鸡腿时，将生姜切成姜末，小葱切成碎末。

5.锅中放入适量的油，烧热，将姜末、葱末放入锅中爆香。

6.加入腌制好的鸡腿块，大火翻炒片刻。

7.加入1茶匙蚝油以及适量的盐，搅拌均匀后，装入碗碟中。（因为后面还要继续放剁椒，剁椒也是咸味的，所以盐量可以少加一点。）

8.准备100g左右的剁椒，放在装好的鸡腿块表面。剁椒的量可以根据自己的喜欢的味道添加。也可以适量的倒入一点剁椒的汁液。

9.蒸锅中放入适量的凉水，将鸡腿块放入蒸锅。入锅后，先用大火蒸，直至开始上汽后，转成中火蒸大约25分钟。

10.时间到了之后，就可以关火出锅了。

Answer 4

【尖椒炒肉丝】
【做法】 :
1.瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部 ，切成丝。
2.锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用。
3. 重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香。
4.倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。
5.倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。

Answer 5

有什么简单好吃的饭菜？简单的饭菜。辣豆腐。白米饭。白菜片儿炒木耳。等等。