第1个回答 2022-04-07
制法一
1、原料处理：选用2.5-3千克健康鸭，采用切断三管法宰
杀放血，烫毛用55-60℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时动作要快，内脏完整不碎，断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，要使鸭皮无血污。
2、烫皮挂色：将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。
3、凉坯：将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。
4、烤制：首先用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，然后再打一遍色，然后进入烤炉。北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭子上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30分钟左右，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，说明鸭子7-8分熟，浅白色汤时，为9-10分熟，但汤为乳白色时，就说明烤过火了。这一点千万要注意。
5、鸭子出炉后，最好马上刷一层香油，以增加鸭皮的光亮度。
制法二
菜名 ：北京填鸭
所属菜系： 京菜
原料：光鸭（约四斤）、京葱或葱段（两棵）、甜面酱（两汤匙）、薄饼（适量）、青瓜（切条）（半个）、配料：盐（两茶匙）、酒（一汤匙）、淋鸭皮料：麦芽糖（两汤匙）、清水（三杯）
制作过程
1、鸭于翼底外开一孔，取出肠脏（可请鸭档代劳），洗净，以配料涂匀鸭腔。
2、用三寸长木条纳入鸭腔内，横挡于两翅骨间，插一支管在鸭头部，吹气使鸭全向澎涨。
3、用滚水淋鸭外皮至起凸点，煮溶淋鸭皮料，涂匀鸭皮挂在当风处吹干。
4、用叉撑着鸭放在火炉上烧，须反覆转动及多次涂油，烧至皮脆及呈金红色上碟。
5、若用炉烤，鸭以锡纸包着烤至八成熟，除去锡纸再烤至鸭皮呈金黄色取出，用滚油淋鸭皮至脆上碟。
6、趁热将鸭片皮，伴以京葱、青瓜、甜面酱及薄饼同食。
第2个回答 2022-04-07
谁曾在城门深雨中，寻觅过我
雕得古拙的山水，夜把明月照
我留下传唱的歌谣多少
奉旨而挥的笔墨，每为绮罗消
谁懂我的潦倒谁又知我的骄傲
谁曾在烟花巷陌里，等待过我
开了又败的花墙，只剩下斑驳
我曾与过谁在花下欢笑
青瓷如水的女子，宁静中微笑
月岁静凋时才知道已不复年少
风吹开枯叶抖落了空蝉
掉在了开满牡丹的庭院
台上唱歌还要挂着珠帘
怎么可能让我的笔惊艳
这白衣 是平凡 也习惯
新词一夜唱了八九遍；
换了断弦琵琶再复返；
对酒当歌长亭晚；
这白衣 是羁绊 是疲倦
杯空杯满谁将酒打翻
抛了乱卷换我醉中仙
就算看不清眼前
谁风雨不改红楼游，载不动悲愁
满座诗赋换热酒，此局棋怎走
尘香露花莹流连珠帘后
黄土尘尘何辽阔，再难听前奏
看秋淡雨凄凄功名佳人伴今宵
风吹开枯叶抖落了空蝉
掉在了开满牡丹的庭院
台上唱歌还要挂着珠帘
怎么可能让我的笔惊艳
这白衣 是平凡 也习惯
新词一夜唱了八九遍
换了断弦琵琶再复返
对酒当歌长亭晚
品其中味 一成不变
这白衣 是永远 也瞬间
今夜的灯油已经烧干
故事我还没写完一半
过去谁帮我杜撰
一步踏尽一树白
一桥轻雨一伞开
一梦黄粱一壶酒
一身白衣一生裁
这白衣 是平凡 也习惯
新词一夜唱了八九遍
换了断弦琵琶再复返
对酒当歌长亭晚
品其中味 一成不变
这白衣 是永远 也瞬间
今夜的灯油已经烧干
故事我还没写完一半
过去谁帮我杜撰
第3个回答 2022-04-07
我的故乡与我的回忆，就像天边璀璨银河下，绵亘的星光如水，流淌在我心间，渐行渐远的温暖。如今，我所居住的城市，离我的故乡也大多两个小时的车程，我却很少再回去。也许是没有时间，也许是我的胆怯。我的故乡在远方。我目睹它陷入光阴的沼泽，离我越来越远，这是一个无法企及的深度，我却束手无策，只能踉跄的向前跑……我的故乡在远方。那些已经涣散的旧事，仍然在我的心底残留着质的哀伤，就像捏碎的光线从手心流出那样，漫长无尽，有雨滴掷地的声音……我的故乡在远方，那里少了停电的夜晚，妈妈的歌声，小孩子嬉笑的追逐，还有外婆那讲不完的故事……多想拥抱昨天，昨天我还没有长大。我多想说，光阴是一把利剑，遥远的我看见它刺伤故乡的模样。在这个浸满我整个童年芬芳的地方，再不是过去的模样。也许是青春时代的我伤春悲秋，感叹时光，可我的故乡却的确一去不复返，我坚信它仍在远方。“让我们荡起双桨，小船儿推开波浪，海面倒映着美丽的白塔，四面环绕着绿树红墙……”小时候母亲总是哼着这样的曲调，伴我睡觉的。这是我于故乡最初的回忆，也是烙在我心头最美的梦境。还记得小时候，总是踩着漆黑的暮色回家，总是应答着母亲的叫喊，依依不舍与小伙伴告别。那个时候，只知道疯狂的玩，满院子的跑，好像永远也不知疲乏。每个人眸子里倒映的都是温暖的阳光，清澈而明净。以前，小院子里老是爱停电，我却十分欢喜，聚集着玩伴，又是跳，又是吼。故乡的小院，有很多的老人，有的和蔼的看着我们玩耍，一脸的欣慰，有的却不耐烦，嫌我们不安分。我们却自是不所谓，自顾自的玩。直到很晚，还是没有来电，回到家里，外爷点上了几支蜡烛，我看那灯芯溢出透明的蜡液，外爷连忙将蜡烛抬了抬，黏在蜡液上，转过头来，微笑着对我们说，这样可以让蜡烛固定的更牢。我和弟弟，端来小板凳，紧挨着外婆坐下，听外婆讲有趣的故事，可外婆有时要卖关子，非要我们答对了她出的谜语，才给我们讲故事。于是，我与弟弟，争先恐后的抢答着……屋内的气氛，欢快而又温暖。这样的幸福，像氤氲的雾气，早已逸散在空气里。我念叨着过去，念叨着童年，念叨着“远方”的故乡，儿时的玩伴，想必已经长大，他们是否在繁冗的学习中，还会想起故乡，想起儿时的我。故乡已建上许多高楼，那里的人来了又去了，那里的故事还要继续着，可我却明明是离故乡越来越远了……我常常问我自己，这是为什么？天边有飞雁疾驰而过，划破了晚霞，暮色褪去，世界只剩下浅青色的坚韧冰冷的夜。仰头畅饮无尽孤独，情到深处，我该怎样释怀。别了故乡，我的心还在漂泊。
第4个回答 2022-04-07
分层走班制教学，就是学生根据自己现有的知识基础以及对学科的学习能力和兴趣 ， 将这些学生分成若干层次，设置若干层次班，结合学生“自主选择、师生协作认同”的原则，使不同层次的学生自主选择适合自己层次的课堂而开展教学活动的一种教学模式。同一科目同时开展教学活动，学生分别去相应层次班级上课，原有的行政班保持不变。是一种不固定班级、流动性的学习模式。从而降低了“学困生”的学习难度，满足了“学优生”扩大知识面的需求。与传统教学模式相比，“分层走班制”教学能充分发挥不同学生的优势，调动学生学习的主动性，提高学生的综合素质，促进学生个性化发展。
二、分层走班制教学的概念和理论依据
1、个别差异和因材施教理论。学生的个别差异是客观存在的，只有根据学生心理发展和个性特点，采取与之相适应的教育教学措施因材施教，才能取得最好的教育教学效果。
2、布鲁姆提出的“掌握学习理论”。布鲁姆提出的掌握学习理论强调每个学生都有能力理解和掌握任何教学内容，只要有合适的学习条件，绝大多数学生在学习能力、学习速率的继续学习动机等方面的个别差异将变得十分相近。而分层教学正是实现他的“从差异出发达到消灭差异”的理论构想的有效手段。
3、维果茨基关于“最近发展区”的理论。“最近发展区”的理论认为，每个学生都存在着两种水平：一是现有水平，二是潜在水平，它们被称为“最近发展区”和“教学最佳区”，教学就是这样一个由潜在水平转化为新的现有水平，并不断创造新的最近发展区的过程。
三、分层走班制教学的必要性
教 1、考试招生制度改革的必然需要。随着高中教育普及
学 和大学教育大众化，在新的考试招生制度下，高中教育不应
实该定位在“甄别人才”上，而是要转向“人人成才”，应当
践 从“齐步走”转向“共同而有个性”。教育的个性化是以尊重学生的差异性为前提的，它要求根据学生的个人学习程度、方法和能力的不同，将学生分成不同的类别和层次，实施分类、分层教学。观念的真正转变发生在实践过程中，因此，“选课走班”的实践显得尤为重要。同层次的学生设计不同的教学目标与练习，采用不同的教学流程，使得实际教学过程更加具有针对性强，提高师生合作、交流的效率；也使得不同层次的学生都能更加体验学习成功的喜悦，获得学习乐趣。