鸽子一只 山药一段
黑木耳2~3朵 蘑菇两个
鹌鹑蛋6~7个
辅料
姜片适量 大葱段适量
料酒适量 红枣6个
枸杞少许 当归一片
黄芪两片
鸽子汤的做法步骤
1. 鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净
2. 炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒
3. 转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1.5小时
4. 山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像
煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳
5. 用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇
小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可