第1个回答 2020-09-13
食材明细
牛肉糜、鸡蛋清、生粉、盐、胡椒粉。
1、牛肉糜加盐、胡椒粉。
2、用食品加工机打成浆放到一个大盆里。
3、加所有调料,朝一个方向搅拌5分钟,然後把牛肉浆提起再往盆里用力反复摔打,直到牛肉起粘性,至少15分钟(打越久肉质越Q)。
4、锅里准备冷水,将牛肉浆捏成丸子,可以在手上放少量的生粉,这样不粘手。
5、中火将水慢慢烧开(不可大火),至煮熟为止。
6、最适合老人和孩子食用的牛肉丸子,可煎炸著吃,或直接蘸酱吃,还可以做汤,或和面食一起煮。
7、这是牛肉丸子意粉--将牛肉丸子在意粉酱里煮开,浇在煮熟的意粉上。