第5个回答 2020-10-22
金丝南瓜饼
所需食材：南瓜1块、糯米粉适量、白糖3勺、牛奶小半碗。
第一步：将南瓜用清水冲洗干净，去皮后切成片放入蒸锅中，蒸至用筷子可以扎透，一般蒸15分钟左右就熟了，但是南瓜片比较厚的话，要适当延长蒸的时间。
第二步：蒸熟的南瓜，加入料理机中打成泥状，南瓜中本身含有水分，不需要另外加水，否则在揉面团的时候需要加入很多糯米粉才能成型，使南瓜饼中南瓜的味道变淡，影响味道。
第三步：南瓜泥趁热加入3勺白糖，搅拌均匀，待南瓜泥微凉后少量多次的加入糯米粉，直至可以团成较软的糯米粉团。
第四步：糯米粉团切成大小合适的小剂子，团成圆球状后，按压成饼状，南瓜饼不宜切的太厚，这样不容易煎熟，会影响南瓜饼的口感。
第五步：热锅凉油，将南瓜饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出即可，一盘色泽金黄、香甜软糯的金丝南瓜饼就做好了。