怎么做山药好吃？

Question

如题所述

Answer 1

香软甜糯的山药饼，小孩可喜欢吃了，家里的老爷子牙口不太好，也很喜欢吃这个饼。用来做早餐或者晚餐，又或者间餐零食都行可以。就是最近这个山药的价格有点贵，不过想想山药的营养价值，它再贵也是值得的。隔三差五的做上一些【山药饼】吃。孩子吃山药长身体，身体素质更强壮。老年人吃抵抗力更好，不容易生病，而且还可以美容养颜。

【山药饼】

准备材料：1根山药、适量的糯米粉、适量的白糖、适量的食用油。

烹饪做法：

1、先把山药浑身上下的泥土洗掉，然后用刮皮刀刮掉山药外衣，切成块或者切成条或者切成片都行。2、在蒸锅里加入适量的清水，放入锅里将山药蒸熟，取出山药碾压成山药泥。3、取加入适量的温水，加入适量的白糖搅动融化，让后加到山药泥里。4、接着加入适量的糯米粉，然后搓揉成面团。5、然后取适量的小面团做成自己想要的饼样。6、在锅里加入适量的食用油，烧热，然后下饼用小火慢慢煎熟即可。

这道好吃的【山药饼】就做好了。也可以再次往锅里加入适量的清水，适量的糖溶化，把饼下锅在煮一下，味道会更好。【山药饼】非常的好吃，香软甜糯，老人小孩都非常喜欢。

山药有很多吃法，好像北方喜欢熬粥或者干蒸，南方喜欢做汤或者炒菜。

首先最简单的就是上锅蒸，然后剥皮可以蘸糖吃，香甜自然的味道，老人小孩子都很喜欢。

然后熬粥的话可以开发出多种山药粥，这种东西随便放都很棒，大米小米，各种豆子，百合莲子，红枣枸杞，玉米花生，紫薯红薯，就每天都可以搭配出不同的粥，健康养生，也很简单。

如果不喜欢喝粥可以喝汤，炖肉啊，排骨或者鸡鸭都可以，感觉都会很补。

Answer 2

首先准备好新鲜的山药，切成小块备用，然后准备好一些排骨备用起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后放入排骨，然后倒入适量的清水，加入山药和玉米，加入调味料，炖煮半个小时即可

Answer 3

把山药洗干净削皮，把山药切成小段，准备个盘子，并将山药摆在盘子里，放入蒸锅，蒸12分钟左右，锅里倒油，油热后，倒入白糖，用筷子不断的搅拌白糖使其充分融化，把枸杞放锅中一起搅拌，倒点水，继续熬，锅中冒泡关火，把熬好的糖汁浇在之前蒸好的山药上，一盘美味的蜜汁山药就做好了。

Answer 4

可以选择红烧山药，口感特别的清爽而且嘎嘣脆，非常好吃，将山药切成薄片之后放入锅中翻炒均匀，加上一些清水，小火慢炖，加上酸菜非常的入味。

Answer 5

巧制山药，味美营养
山药，集美味与营养于一身的食材，自古以来便受到人们的喜爱。其细腻软糯的口感，丰富的营养价值，使其成为餐桌上不可或缺的一道佳肴。如何烹饪山药才能最大限度地发挥其美味与营养呢？
清蒸山药：原汁原味，营养锁鲜
最简单直接的做法当属清蒸。将山药洗净削皮，切成2-3厘米厚的段，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸熟后的山药，质地软糯香甜，原汁原味得以完美保留。其富含的黏液蛋白、膳食纤维等成分，在蒸制的过程中不易流失，最大限度地保证了山药的营养价值。
拔丝山药：糖香四溢，口感酥脆
拔丝山药是经典的粤菜之一。将山药切成滚刀块，放入油锅中炸至表面金黄酥脆。另起一锅，放入白糖和水，熬制成糖浆。将炸好的山药块倒入糖浆中，迅速翻炒均匀，直至糖浆均匀裹在山药表面，呈现出晶莹剔透的拔丝效果。拔丝山药外酥里嫩，糖香四溢，令人垂涎欲滴。
红烧山药：咸香软糯，越嚼越香
红烧山药是一道家常菜，做法简单，味道浓郁。将山药切成滚刀块，放入锅中翻炒至断生。加入葱姜蒜、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀。加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮至山药软糯入味。红烧山药咸香软糯，越嚼越香，是米饭的绝佳伴侣。
山药排骨汤：鲜香营养，滋补养生
山药排骨汤是一道滋补养生汤品。将山药切成滚刀块，排骨洗净焯水。放入砂锅中，加入葱姜蒜、枸杞、红枣等食材。加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至排骨肉酥烂、汤汁鲜美。山药排骨汤鲜香营养，具有补气健脾、益气养阴的功效。
山药泥：细腻顺滑，营养丰富
山药泥是山药的另一种常见吃法。将山药蒸熟或煮熟，去皮后压成细腻的泥状。可根据个人喜好加入牛奶、黄油、盐等调味料，制成香甜滑嫩的山药泥。山药泥富含膳食纤维、维生素和矿物质，是婴幼儿和老年人的理想辅食。
结语
山药烹饪方式多样，无论是清蒸、拔丝、红烧、炖汤还是制泥，都能满足不同的口味需求。多样化的烹饪手法，不仅丰富了山药的口感，也充分发挥了其营养价值。选用新鲜优质的山药，根据自己的喜好和健康需求，选择合适的烹饪方式，让这道美味营养的食材成为餐桌上的一道道佳肴。本回答被网友采纳