猪蹄炖了三个小时还没炖烂，是哪里出了问题？

Question

如题所述

Answer 1

猪脚是我们日常饮食中常用的材料之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素，可提供人体吸收和利用，猪脚也有美容护肤等功效，猪脚是很多女性朋友的最爱，猪脚的口感细腻，肉质有弹性，可以应用于多种烹饪方式。其中最常见的方法是煮猪蹄，但很多人煮猪蹄的时候再加一个，煮的猪蹄又软又好吃，家人都喜欢吃。

猪蹄是很多人喜欢吃的美食。看起来有点油腻，但越吃越香，所以对食物很有诱惑力。特别是没有肉的朋友们，我们平时在家做猪蹄的时候，通常会做红烧猪蹄或猪蹄。

自己煮的猪脚不软吗？跟蒸期间没关系。因为缺少一件事。

红烧猪蹄的味道也很好，但其实蒸的猪蹄味道更好。但是有些人发现煮猪蹄后吃不软，吃起来也不是特别好。这时人们可能会认为蒸时间太短，但其实这与蒸时间无关。主要是因为人们蒸的时候漏掉了一件事。

我们通常煮猪蹄的时候先煮一锅开水，然后烫猪蹄。烫伤后，把猪蹄重新洗干净，准备用干净的锅煮猪蹄。重新煮猪蹄时，通常用生姜、葱、调味料、盐等调料。因为有这种调料，所以主题也更有味道。但是，要想让猪蹄蒸的柔软美味，其实还有一种必需的调料。就是米醋。

很多人煮猪蹄的时候不知道米醋的作用，所以不添加米醋。不知道米醋在煮猪蹄的过程中起着很大的作用。加入米醋可以使猪蹄沸腾时变得更美味、更柔软。

猪蹄本身不是特别疼的，所以如果大家煮得不好，就不会更好吃，所以要吃猪蹄的话，就要煮得嫩一些。要想把猪蹄煮透，不能都像以前一样煮，大火煮开后要放米醋煮。这样煮的猪蹄更好吃，更柔软，家人也喜欢吃。

Answer 2

如果猪蹄炖了三个小时还没有炖烂，我觉得一是你的火候没有掌控好，2就是你在猪蹄里面放了醋或者是其他一些导致猪蹄难以炖烂的调料。

Answer 3

猪蹄非常难炖的酥烂，如果3小时还没有好，第一可能你锅不行，这是最主要的，应该用高压锅，很快就好了。第二可能炖的时间不够

Answer 4

可能是压力不够，所以你还是选择高压锅来压它吧，这样就会熟的快一点，而且味道也很好。

Answer 5

可能是这个猪蹄比较老，也有可能是火候比较小，所以才没有炖烂，这个也是很正常的事情。