第1个回答 2020-10-05
羊肉卷和它一起炒才是绝配,吃出新境界,3天吃4顿这菜,吃不够
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今天给大家推荐好吃的羊肉卷炒金针菇。“羊肉卷,是火锅店的常用配料,入口爽滑,肥而不腻,受到很多人的喜欢,羊肉卷其肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,容易被消化,多吃羊肉卷能提高身体素质,是非常不错的食物。
金针菇的热量低,100克中仅有26大卡的热量,碳水化合物含量也不高,且金针菇膳食纤维含量丰富,能帮助增加饱腹感,非常适合减肥人群长期食用。金针菇的蛋白质含量丰富,有助于补充人体能量,对抗疲劳,提高免疫力,预防湿疹,过敏等症状。
用羊肉卷炒金针菇味道非常的棒,而且营养价值非常的高,口感鲜香嫩滑、味香醇厚,大人小孩都非常喜欢吃,做法也比较简单,下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下吧!
【羊肉卷炒金针菇】
食材准备:羊肉卷100克、金针菇200克、香菜1根、葱适量、干辣椒2个、生姜1片
调料准备:食盐适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺
——羊肉卷炒金针菇的烹饪步骤:
步骤1、准备好的金针菇,切掉根部不要,
步骤2、锅中放入清水煮开放入金针菇放入绰水至熟,
步骤3、捞出控干水分备用,
步骤4、准备好羊肉卷,
步骤5、小葱洗好切末,干辣椒切小段,生姜切末、香菜洗好切几刀就行,
步骤6、锅中倒入适量的食油,油热倒入小葱、生姜末和干辣椒炒出香味,
步骤7、然后下入羊肉卷翻炒几下,
步骤8、倒入一勺的料酒去腥,加入一勺的蚝油把羊肉炒熟,
步骤9、再加入烫熟的金针菇,翻炒均匀,
步骤10、放入一小勺白糖增加鲜味,适量的食盐和孜然粉调下味道,
步骤11、最后撒上一些香菜就可以,翻炒均匀就可以盛出了,
步骤12、这样做出来的羊肉卷炒金针菇,非常的好吃入味,肉质也比较鲜嫩好吃,是一道不错的下饭菜哦,
步骤13、喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
羊肉卷的营养价值:
羊肉是中国人食用的主要肉类之一,羊肉卷就是羊肉的一种,它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉卷蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、羊肉卷和常见的猪肉、牛肉比相比,含有更多的钙、铁、维生素C,所以生活中我们可以经常吃羊肉卷,有利我们健康。
2、羊肉卷,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。
3、羊肉卷肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉卷有助于提高身体免疫力。羊肉卷热量比牛肉要高,历来被当作秋冬御寒和进补的重要食品之一
第2个回答 2020-10-05
羊肉很多人都吃过,这对人们的身体功效非常大,尤其是在冬天的时候,因为天气寒冷很多人都有湿气的现象,像这种情况都可以吃羊肉进补身体,很多人吃羊肉的时候比较纠结羊肉腥味,这种时候一定要注意食物的搭配,搭配好也可以去除羊肉的腥味。那羊肉炒什么菜好吃?
1.香菜炒羊肉片
羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀,香菜洗净切段备用。炒锅放油烧热,下少许红葱头碎、姜丝炒出香味,倒入羊肉翻炒至变色,加入剁椒,葱段炒匀,加味精调味。把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
2.孜然羊肉
羊肉切块,不能太小,拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右,出锅。
3.青蒜炒羊肉
盐少许,生抽适量,食油适量,香油少许,糖少许,干淀粉1勺。羊肉切断纹路,切成丝,加生抽、糖、干淀粉和几滴香油,搅拌均匀。青蒜冲洗干净,切块。锅烧热,下适量油,先下青蒜头炒香。下羊肉迅速翻炒,待羊肉基本变色,将青蒜叶倒入,继续翻炒。加少许盐和清水,继续翻炒,待水收干,盛起。
第4个回答 2020-10-05
【羊肉卷炒金针菇】
食材准备:羊肉卷100克、金针菇200克、香菜1根、葱适量、干辣椒2个、生姜1片
调料准备:食盐适量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺
——羊肉卷炒金针菇的烹饪步骤:
步骤1、准备好的金针菇,切掉根部不要,
步骤2、锅中放入清水煮开放入金针菇放入绰水至熟,
步骤3、捞出控干水分备用,
步骤4、准备好羊肉卷,
步骤5、小葱洗好切末,干辣椒切小段,生姜切末、香菜洗好切几刀就行,
步骤6、锅中倒入适量的食油,油热倒入小葱、生姜末和干辣椒炒出香味,
步骤7、然后下入羊肉卷翻炒几下,
步骤8、倒入一勺的料酒去腥,加入一勺的蚝油把羊肉炒熟,
步骤9、再加入烫熟的金针菇,翻炒均匀,
步骤10、放入一小勺白糖增加鲜味,适量的食盐和孜然粉调下味道,
步骤11、最后撒上一些香菜就可以,翻炒均匀就可以盛出了,
步骤12、这样做出来的羊肉卷炒金针菇,非常的好吃入味,肉质也比较鲜嫩好吃,是一道不错的下饭菜哦,
步骤13、喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
羊肉卷的营养价值:
羊肉是中国人食用的主要肉类之一,羊肉卷就是羊肉的一种,它比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉卷蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、羊肉卷和常见的猪肉、牛肉比相比,含有更多的钙、铁、维生素C,所以生活中我们可以经常吃羊肉卷,有利我们健康。
2、羊肉卷,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。
3、羊肉卷肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉卷有助于提高身体免疫力。羊肉卷热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。