椒盐的主要成分就是花椒粉和盐,其实就是把花椒和盐按照比例,放锅里炒一下,再打碎就成了椒盐,椒盐有一股芳香的味道,口感很香略带花椒的麻酥感,用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃。
椒盐现在超市里一般都有卖,自己也可以在家做,制作方便吃着也放心,椒盐就是用花椒和盐炒一下,再打碎就好了,椒盐的味道也是特别的好,用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃,像椒盐大虾、椒盐排骨、椒盐土豆条等,都非常的好吃,椒盐在我们的生活中使用也是比较广的。
一、椒盐究竟是什么“椒”做的盐椒盐现在在日常生活中也是经常使用的,我们出去吃饭,也经常会吃到用椒盐做的美食,像椒盐大虾、椒盐排骨等,味道都非常的好吃,很多人会问了,椒盐究竟是用什么“椒”做的盐,其实就是用花椒,只是我们都知道花椒的种类有很多,大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒等,选用的食材不一样,做出来的椒盐味道上肯定多多少少也会有些不同。
1、食材:花椒、精盐
2、把花椒放锅里,用小火慢慢的焙干,花椒经过这样处理后,才会香气四溢,精盐也用小火焙,焙至发黄,盐经过这样炒之后,就不会呛嗓子,口感也会更好。
3、把焙干的花椒、盐按照2:1的比例放进料理机里,这个比例可以按照自己的口味来定,料理机打开,把花椒、精盐打碎,椒盐就做好了。
4、我们可以用椒盐来做各种的美食,花椒气味芳香,可以去除各种肉类的腥膻味,做成椒盐,口感很香还略带花椒的麻酥感,做出来的美食吃起来味道特别好。
小技巧1、炒花椒的时候,火候要掌握好,用小火来炒,防止糊掉,炒的时候注意观察花椒,看看花椒是不是发脆,不脆的话说明水分没有挥发干,花椒就会打不碎,影响口感。
2、盐一定要炒,炒过的盐巴不容易返潮,也好打碎,做出来的椒盐口感也好,花椒、盐的比例可以根据自己的口味来定。
总结:通过以上的分享,我们知道了,椒盐究竟是什么“椒”做的盐,椒盐就是用花椒和盐制作的,只是选用的花椒不同,做出来的椒盐味道也会有些不同,椒盐有一股芳香的味道,口感很香略带花椒的麻酥感,用椒盐制作出来的美食也是非常的好吃,自己可以在家制作,制作简单,用来制作美食更好吃,大家都可以试试哦!