77问答网
所有问题
豆瓣鱼要怎么做好吃?豆瓣鱼要哪些材料?如何做豆瓣鱼
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2019-06-04
豆瓣鱼详细制作步骤
1.将鱼除去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,在鱼身两面剖上一字花刀,姜、葱、蒜均切末;淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内加入油,烧至七八成热时,放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出。
3.勺内加底油50克,烧热,放入豆瓣酱煸炒,待炒出香味时,再加入姜末、蒜末、酱油、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鱼及汤汁(能没过鱼),用旺火烧开,撇去浮沫,再用小火烧至入味后,将鱼捞出装盘。
4.将勺内的汤汁用淀粉勾芡,再放入葱末、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。
相似回答
大家正在搜
相关问题
豆瓣鱼如何做好吃 豆瓣鱼的最正宗做法
豆瓣鱼要怎么做好吃?豆瓣鱼要哪些材料?如何做豆瓣鱼
川菜豆瓣鱼的正宗步骤和方法怎么做?
请问豆瓣鱼怎么做?
豆瓣鱼怎么做
怎么做豆瓣鱼
传统的豆瓣鱼怎么做?
郫县豆瓣鱼的做法步骤图 豆瓣鱼怎么做好吃