你说的那个蛋应该是鱼子吧。建议：把它取出外面一层膜去掉，然后放在碗里，再打两个鸡蛋，放入调料，调匀。然后就像煎蛋一样把它煎一下，再放入一些葱花也是一道美味的菜肴哦！
小孩子吃了，肯定好啊！它里面有丰富的卵磷脂，可以促进大脑的发育。它的营养价值可比鱼肉的营养价值高多了。解析如下：
1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3.卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
1.鱼籽中含有多种维生素，多吃鱼籽，有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，少年儿童宜食；
2.因鱼子富含胆固醇，老人不宜多食。
别忘了多给点分哦！！！
参考资料：个人知识宝库—大脑