第1个回答 2021-04-21
所需食材：猪后腿肉，葱姜汁，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，酱油，葱油。
做法，1：买回的猪肉，剁成肉馅，越细越好，加入生抽，料酒，葱姜汁，然后慢慢顺一个方向搅拌。
2：想要丸子好吃，就搅拌的时间长一点，搅制时感觉上劲了，再加入盐，搅一会。
3：然后打入鸡蛋，加入淀粉，用力搅拌，直至淀粉完全溶于肉馅中，即可。
4：调好的肉馅，做成大一点的丸子形状，全部做完后，备用。
5：将油温升至7成热，下入丸子炸制定型，大约炸制3-4分钟，捞出控油。
6：另起锅加入食用油，爆香葱姜，再加入料酒，酱油，清水烧沸。
7：然后将丸子放入锅中，加盐，白糖调味，小火炖煮40分钟，最后勾芡即可。