第1个回答 2021-01-29
用料
玉米面 70克
低筋面粉 60克
玉米油 40克
无铝泡打粉 0.5克
白糖 30克
鸡蛋 1个
椰蓉 10克
做法步骤
1、准备食材
2、白糖糖，鸡蛋，玉米油放在一起
3、搅拌至融为一体
4、把泡打粉，玉米面，低筋面粉，椰蓉混合均匀后过筛加入
5、翻拌至无干粉状态
6、整理一下盖保鲜膜放入冰箱冷藏20~30分钟
7、取出后面团放中间，上下垫油纸
8、用擀面杖擀成厚度为4mm左右的薄饼，用125克月饼模具压出形状和花纹
9、烤盘铺油纸，依次摆入烤盘，每个之间留出一定的距离。我一共做了11块
10、烤箱上火170/下火140提前预热10分钟(图中显示的是烘烤时间)
11、放入烤箱中层，约烤18分钟左右
12、出炉，室温放凉
13、成品图
14、成品图
15、非常的酥脆好吃
16、成品图
小贴士
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.面粉和液体放在一起搅拌均匀即可，不要过度搅拌。 3.没有月饼模具的也可以做成自己喜欢的形状，用叉子扎上小孔即可。 4.泡打粉不要省略，选用无铝泡打粉健康安全。方子中的用量很少。 5.吃不完的可密封保存7天左右。