米饭半生不熟怎么补救

Question

如题所述

Answer 1

办法1: 先将半生不熟的米饭,从锅底铲松(不让锅底有锅巴),再加适量开水,用筷子在松饭戳一些气眼(要戳到锅底),然后,大火烧开见蒸汽后,小火焖一会.饭就熟了(锅底没有厚糊锅巴). 办法2: 先将半生不熟的米饭铲在另一容器内,用筷子在松饭戳些气眼.再放蒸锅内蒸。

Answer 2

方法一：如果米饭局部夹生，可以在夹生处扎洞，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以将整锅饭翻开，将夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

方法二：如果米饭只是表面夹生，可以将表层翻到中间，加点水继续焖一下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可用筷子扎几个洞，效果更佳。

方法三：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。