兰州牛肉拉面和北京炸酱面，你会选哪个？

Question

如题所述

Answer 1

兰州牛肉拉面和北京炸酱面，你会选哪个？小宝的回答是：从口味的多样性来说，北京炸酱面必然是首选，毕竟兰州牛肉拉面只能在本地才能吃到正宗的。

众所周知，正宗的兰州牛肉拉面是这样的“一清二白三红四绿五黄”，这说的是汤是清亮的，萝卜是雪白的，辣椒油是通红的，香菜、蒜苗是碧绿的，面条是黄亮的，并且牛肉还要是大块给力的，这才能算得上是正宗的兰州牛肉拉面。

但是这兰州牛肉拉面出了兰州，走向了全国各地之后就变了，人们也是褒贬不一，并且骂声还是居多一些。就单说牛肉这一块，就那么一层薄薄的牛肉片，就是人们津津乐道的吐槽点。不过这也是由于价格决定的，毕竟兰州牛肉拉面还要和各种打卤面、炸酱面、炒面一类的竞争，一碗面卖八块钱，能见到两片薄薄的牛肉也是实属不易。

因此，我一年到头也就吃那么两三次兰州拉面，而且还是冬天时候居多，毕竟那一碗牛肉汤再配上辣椒油，让人吃完之后身上暖烘烘的，还是非常爽的。

而老北京炸酱面就不一样了，只要你会做各种炸酱，那真是吃一礼拜不带重样的。就只用甜面酱来做，可以有肉丁炸酱，也可以有鸡蛋炸酱，也能有蒜薹丁炸酱，来点小米辣还能做成鲜辣口炸酱。更讲究一点的还会用“二八酱”，就是2:8的甜面酱兑干黄酱。

还有炸酱面的菜码也是多种多样，多以应季蔬菜为主，什么白菜、豆芽、油菜、黄瓜、黄豆、荠菜、香椿等。只要是应季蔬菜都可以搭配炸酱来吃，尤其是夏天吃过水捞面，凉滋滋的面吸溜一口，那叫一个痛快！

总结，从味道的多样性来说，炸酱面能把兰州牛肉拉面甩好几条街，不知道大家认可我的说法吗？

Answer 2

安宁桃海市场对面的， 白志强牛肉真的天然的原汁原味的牛肉汤，面筋道，面大面小您说了算。全兰州市的牛肉面都八元了他家一直都是七元。最好的就是他家的卫生超级干净，老板特别热情，服务态度特别好。

Answer 3

北京炸酱面，我非常的喜欢吃炸酱面，而且北京的炸酱面也特别的正宗，而且也特别的爽口，面条特别的劲道爽滑。

Answer 4

兰州牛肉面和北京炸酱面，我倾向于选择北京炸酱面，因为炸酱面，上面的菜码各色各样，并且可以根据自己的喜好去调整。而且炸酱面的口感更加筋道。兰州拉面是以汤面为主，并且它的汤底太多红油了，会掩盖掉其他食材的味道。

Answer 5

兰州牛肉拉面，我认为兰州牛肉拉面更能体现面条的原始口感，并且是通过人工拉出来的拉面，让我们吃着更有劲道，并且有着独特的口味