小笼包怎么做不会油？

Question

求教程

Answer 1

主料

面粉300克

辅料

肉末适量

配料

盐适量

味极鲜酱油适量

十三香适量

蚝油适量

酵母粉3克

糖3克

小笼包的做法步骤






1

300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团






2

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大




3

肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟






4

发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂






5

面剂擀成薄面皮






6

面皮中放入腌好的肉末，包起来






7

包成小包子






8

蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可

Answer 2

在做包子馅的时候不要放太多的油。可以放点蔬菜做馅。

Answer 3

小笼包怎样做不会油，你可以在包的下面垫一层棉质的衬布就可以了。

Answer 4

小笼包子不是放很多油的。里面的糖汁是皮冻块化了出来的。

Answer 5

小笼包如果不油的话那就不好吃，如果不想那么油的话，那就多放一点瘦肉，不要放肥肉。