维生素B6是机体内许多重要酶系统的辅酶,参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程,是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。
例如:NAD和NADP是脱氢辅酶,分别称为辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ。
二者利用吡啶环的N1和N4可逆携带一个电子和一个氢原子,参与氧化还原反应。辅酶Ⅰ在分解代谢中广泛接受还原能力,最终传给呼吸链放出能量。辅酶Ⅱ则只从葡萄糖及葡萄糖酸的磷酸酯获得还原能力,用于还原性合成及羟化反应。需要尼克酰胺的酶多达百余种。
扩展资料
B族维生素是一个“大家庭”,虽都归为B族,但奇怪的是,它们很多成员的通俗名称并不含“维生素B”。
原来科学家们最初在米糠中发现了抗脚气病因子,并称之为维生素B,后来随着研究的进展,发现以前命名的维生素B其实是一族物质,因此将它们称为“B族维生素”。
随着研究的不断深入,科学家在对B族维生素健康益处的基本认知上,进一步揭示出B族维生素还参与DNA合成,保持基因组稳定性,辅助DNA修复,调节细胞的增殖和死亡等,对人类健康十分有益。
参考资料来源:百度百科-B族维生素
参考资料来源:百度百科-辅酶