第一是,厨师是否可靠,餐饮最重视的是口味,这全掌握在厨师手里,而且成本的控制,利润的大小,都离不开厨师.第二是客源,看你的门面在哪里,主要针对哪些人群,这关系到你以后的生意好坏,菜品的档次,第三就是请人了,其实这是最关键的,这个因素也最不好管理,请的人好了,你生意会好许多,请的人不好,客人都给你得罪完了,做饮食,卫生,,新鲜,味道好,价钱合理才有回头客,最后就是采购了,最好是自己人采购,或者定采购点,菜品质量和价格关键就在这里了.一天一点小钱,日积月累就不是小数了,提前祝你生意兴隆.
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