萝卜枸杞乌鸡汤
材料:
乌鸡半只、白萝卜半个、枸杞10余颗、葱、生姜1块
制作过程:
1. 生姜切片,葱切断,白萝卜切片滚刀块;
2. 乌鸡洗净,斩块,准备一锅开水,将乌鸡块下入,焯5分钟后捞起,冲水沥干;
3. 将乌鸡块放入砂锅内,加入姜片,葱断,加入开水,煲1小时左右;
4. 加入白萝卜块继续煲半小时,关火前5分钟加入枸杞,放盐调味即可,喝时撒些葱花或香菜味道也不错的。
养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤
材料:
乌鸡500g、何首乌15g、红枣6粒、黑豆30g、薏米20g、枸杞一把、盐适量、生姜3片
制作过程:
1. 所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间,泡开一点容易煮软。
2. 煮开一锅清水,放乌鸡焯一下去血污。
3. 将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片,焯过水乌鸡一起扔锅里,加入适量清水。
4. 水煮开后转小火煮一两小时,起锅前调入适量食盐便可食用。
整只鸡用针扎空,焯水,锅中放入清水,水开后放入枸杞党参盐鸡粉十三香。
鸡汤怎么做?锅中倒入鸡加入葱姜料酒去腥,加入调料包上锅炖30分钟