烤出来的蛋糕，外面熟，里面湿怎么办呢

如题所述

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推荐答案 2019-05-11

估计是烤箱的温度不够。蛋糕的成熟是靠水的汽化，烤箱的高温使蛋糕膨胀起来，没烤熟的蛋糕，蛋糕内部的液态组织很多，若此时停止加热，蛋糕很容易在中心塌陷，外面熟里面生。

建议延长烘焙时间或提高烘焙温度，使蛋糕完全烤熟，或者蛋糕用锡纸覆盖，效果最好。

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第1个回答 2019-05-11

因为烘烤时间不足，而温度偏高，所以外表面看起来成熟了，里面是生的，要么适当降低温度，延长烘烤时间，要么减少面糊份量。本回答被网友采纳

第2个回答 2019-05-11

再烤一下不就得了

第3个回答 2019-05-11

没炸透，油温过高，开成中火

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戚风蛋糕内部湿润是没烤熟吗答：可能是在制作的时候火候不够，导致蛋糕没有熟，这个时候只需要继续烘焙一段时间就可以了，但是有可能是因为烘烤温度太高，烘烤时间不够造成的，这可能是烤箱没有预热的，烤出来的戚风蛋糕就会烘焙不均匀，吃起来口感非常差。

蛋糕内部湿软是怎么回事答：解决方法：如果是这样，建议延长烘烤时间。另外，如果你发现蛋糕的表面已经被烤得很重，甚至烧焦了，而里面仍然是湿的和粘的，那么下次你烘烤的时候，适当降低烘烤温度，延长烘烤时间，蛋糕烘烤也需要给它一定的耐心，大火烘烤只能是外面的焦炭，而里面依旧是湿的。2、蛋白没打发好蛋白霜的处理是蛋糕制作...

蛋糕内部湿软是怎么回事蛋糕内部湿软是什么原因答：2、其次蛋糕没有充分烤熟，虽然外面看着已经熟透，但里面还是湿的，尤其是中间部分更难数，需要适当延长烘烤的时间。或者是蛋糕糊搅拌不均匀造成，就会导致有些地方湿润。

戚风蛋糕里面湿外面糊还能再烤吗答：解决办法，这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右，考虑到每个烤箱脾气不一样，建议买个烤箱温度计来直观的看一下烤箱温度。这个时候，蛋糕表面糊了就不能再烤了，不然外面全焦了怎么吃呢？里面有点湿将就吃也是可以的。最后，戚风蛋糕是一个慢火细烤的工作，要根据自己的实际...

蒸蛋糕里面湿怎么办 蒸蛋糕里面湿怎么解决答：1、蒸蛋糕时，发现内部太湿，可以再适量放入点面粉。如果是已经蒸好的蛋糕内部比较湿，那么是没有办法补救的，只能重新制作。一般造成蛋糕过湿，可能是因为蛋清打发的不够。2、如果蛋清霜混合时消泡过度，就会导致蛋糕很湿润。另外，蒸蛋糕的时间要足够，有些蛋糕蒸出来后，外部很干，内部很湿润，这是...

...里面总是湿的自己烤的蛋糕中间有些湿怎么办答：自己烤的蛋糕中间有些湿怎么办 1.搅拌的方法及状态 ①蛋黄糊的搅拌切记不要打圈。Z字型，J字型，8字型等都可以，不打圈就能避免起筋。②蛋黄糊和蛋白霜混合的时候，也是同样的不打圈。可以用蛋抽或者刮刀，用翻拌的方式搅拌。要轻而快，不要消泡。③蛋黄糊一定要充分搅拌至顺滑无颗粒。2.蛋白...

为什么烤出来的蛋糕总是里面湿,外面却已熟了答：因为烘烤时间不足，而温度偏高，所以外表面看起来成熟了，里面是生的，要么适当降低温度，延长烘烤时间，要么减少面糊份量。为什么烤出来的蛋糕总是里面湿，外面却已熟了

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