第1个回答 2020-05-11
红枣烘干最需要注意的就是红枣烘干的温度，一般北方的大枣皮厚，前期在烘房的温度应该控制在43℃，中期温度应该控制在50℃，后期温度应该控制在60℃左右最为合适，还要定时排湿。浙江-佳时利在红枣烘干方面已经做过10几个成熟工程案例了。是一家专业的热泵烘干厂家。
第2个回答 2020-05-08
枣原料的干制步骤：
1、挂枝风干：水分至35%时有收。
2、烘干：将采摘后水分在35%左右的红枣在自动烘干机中时行烘焙。至水分在22%左右1%时出炉。
3、烘干时长：35%左右水分的枣原料，烘干时长：8至12小时。
烘干的红枣有营养价值。
鲜枣、干枣和蜜枣营养大不同。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，且最有利于营养的吸收。
第3个回答 2020-05-11
枣原料的干制步骤：
1、挂枝风干：水分至35%时有收。
2、烘干：将采摘后水分在35%左右的红枣在自动烘干机中时行烘焙。至水分在22%左右1%时出炉。
3、烘干时长：35%左右水分的枣原料，烘干时长：8至12小时。
红枣自然成熟，不要催熟的，颜色正常没有杂色，捏起来很快弹起，说明肉瓷实，果肉淡黄，不是很深颜色，核要小，吃起来口味纯正，甜而不腻人，后味有回味。
在枣品种上选择如果不常吃枣的，可以选和田枣，品牌有和田玉枣，如果药用，选哈密大枣，品牌有五堡贡枣，如果常吃的或送长辈，选择楼兰红枣。和田玉枣好吃，但后味酸，吃多了腻，楼兰红枣好吃口味纯正，但个头小，所以需要按自己要求选择。
第4个回答 2020-05-11
枣原料的干制步骤：
1、挂枝风干：水分至35%时有收。
2、烘干：将采摘后水分在35%左右的红枣在自动烘干机中时行烘焙。至水分在22%左右1%时出炉。
3、烘干时长：35%左右水分的枣原料，烘干时长：8至12小时。
烘干的红枣有营养价值。
鲜枣、干枣和蜜枣营养大不同。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，且最有利于营养的吸收。
干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤。缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥。适用于高血压的红枣芹菜汤。
红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重。体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。