区别如下：
1、头部差异
同等重量的鮰鱼、鲶鱼相比较,鮰鱼的头部明显小于鲶鱼,鲶鱼的身体扁平,同时鲶鱼的身子小于鱼头。
2、尾部差异
鮰鱼的尾巴和草鱼、鲤鱼等鱼类似会分叉,而鲶鱼的尾巴是圆形的,这是很容易区别的地方。
3、鱼鳍差异
鮰鱼的背部鱼鳍有两个,一前一后,尾部前端的鱼鳍是肉质的;而鲶鱼的背部只有一个小鱼鳍。
总的来说鮰鱼与鲶鱼的区别是头部、尾部和鱼鳍的不同,认真看还是很容易区分的。
扩展资料：
1、鲶鱼外形特征：
体长形，头部平扁，尾部侧扁。
口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。
下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。
眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。
鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
2、鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。
在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。
长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。苏东坡有诗赞曰"粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。"
参考资料：
1、看鱼尾
鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的；
2、看背鳍
鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小；鮰鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。
3、看鱼头
鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体；
知识延展：
价格上鮰鱼要比鲶鱼贵，鲶鱼对于生长环境要求不高，可以人工养殖，所以价格相对便宜。鮰鱼一般为生长在江里面。
鲶鱼的味道偏腥，鮰鱼处理起来就不会那么腥，非常适合家常制作。
除此以外鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢。
营养高，味道鲜美而且少刺。可以给宝宝作为辅食，家长处理起来就相对方便很多。
但是不管鮰鱼还是鲶鱼都是发物，如果宝宝有感冒、咳嗽等不宜食用。
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