农家凉粉是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

‍‍

我们老家是用一种叫薜荔（凉粉果）做凉粉的，在我们这边经常能见到。把薜荔洗干净，切开取出里面的籽，用纱布包好。用容器装点水，把纱布包好的籽放进水里用手不断地挤压，直到黏液不出来为止。然后拿出纱布，将挤压的黏液和水稍微搅拌均匀，放置半个小时不动，果子里面的胶质和水会慢慢凝结。这样一碗金银剔透的纯天然凉粉就做成了，吃的时候可以用刀把它化成一块一块的，依据个人的口味可以选择加糖或者加蜂蜜等。

‍‍

Answer 2

凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食，不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃，做法也是非常的简单

Answer 3

小时候奶奶常用自家的石磨磨上一盆米浆，然后就可以煮得一大锅凉粉。当点入石膏水时，是见证奇迹的时刻，由一锅米浆转化成糊，然后沉淀冷却后。就可以把闪晃晃的米凉粉拿在手里吃，好神奇唉。

Answer 4

淀粉和水按1：1调成均匀的淀粉液；7倍的水烧开后转小火，倒入调好的淀粉液迅速搅拌；搅拌均匀后关火，倒入容器；常温冷却，两小时后即可切开食用。

Answer 5

芭蕉芋在我们农村都是种了喂猪，小时候偶尔吃过烧熟的芋头，感觉味儿不错。近几年来，人们兴起了用芭蕉芋淀粉做凉粉吃。其实做这种凉粉简单，就象冲藕粉一样，先把芭蕉芋粉用冷水调稀，在用烫水冲，然后顺着一个方向使劲搅，直到变成糊状。最后冷后冰箱里放置一会，拿出来切条，放各种调料拌匀，非常好吃。