胡辣汤配料以及做法如下:
需要提前准备好的材料包括:豆腐 1块、鸡蛋 1个、金针菇 适量、火腿肠 适量、香菇 适量、豌豆 适量、泡发木耳 适量、黄瓜 适量、姜 适量、香葱 适量、玉米淀粉 适量、猪油 适量、盐 适量、生抽 适量、香醋 适量、老抽 适量。
1、首先准备好材料,放一旁备用。
2、然后使用菜刀把豆腐,黄瓜,火腿肠,葱和姜切好。放入盘中。
3、接着使用菜刀把香菇,木耳,金针菇切好,放入盘中。
4、碗中磕入鸡蛋,加入胡椒粉,水,玉米淀粉,用勺子拌匀。
5、然后碗中放入适量的盐、生抽、老抽和香醋,用勺子拌匀。
6、锅内放油加热,放入准备好的葱和姜,快速翻炒。
7、锅内放入准备好的豌豆、金针菇、香菇、木耳还有水,大火煮开。
8、大火把水烧开后,锅内倒入准备好的豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊,煮2分钟。
9、2分钟后锅内倒入蛋液和料汁,拌匀。
10、最后锅内倒入水淀粉,用勺子拌匀。
11、然后盛入碗中,这样胡辣汤就完成了。