饭店督导管理实务,案例分析,约翰是湖畔饭店的一名服务员,由于工作出色被上司菲尔提拔为督导,起初约翰对督导这份工作并不热心,但受到上司菲尔的鼓励后,约翰决定干好工作,他很快就发现面临的最大问题就是调整与过去同事的关系,当他是普通员工时,他与朋友们共事非常开心,现在他很孤独,感觉手下员工在看他的笑话,他肯定自己受到了不公的待遇。尽管如此,约翰还是想保持自己与员工的关系并使新上司满意,每天约翰的工作是自己招待客人,埋头在桌上的文件里并面对着他认为在偷懒的员工。
又一个周一的早晨,餐厅十分繁忙,此时约翰正在会议上审阅向上司艾伦许诺保证完成的报告,他知道随时自己都会被手下的员工召进餐厅,果不其然,连续有三名员工以一些正当的理由向他请假,而此时餐厅极为繁忙,除了他早班只有三名员工,这让他十分着急,更糟糕的是收银机坏了,一旁等待付款的客人都不耐烦的抱怨,约翰就大吼着让手下员工玛莎去拿他办公室的计算机并生着闷气,而玛莎找不着计算器成为了约翰的爆发点,巧好这时上司艾伦出现了,看到了约翰当着客人的面大发雷霆的一幕,十分恼火,他责怪约翰不会处理遇到的突发情况,约翰抱怨艾伦没培训他遇到这种紧急情况的处理方法,在艾伦心中,他认为约翰被安排到这个职位上就可以处理任何突发情况,而约翰却脱口而出说道:“你可能根本就不该提升我,我从未想过当督导”。
思考题:
1、 在提升约翰的过程中,菲尔和艾伦是否犯了错误?为什么?
2、如果艾伦决定留任约翰,他应如何立即采取一系列步骤?
3、假如约翰留任督导,艾伦和约翰应采取什么步骤来对待受约翰影响过的员工?