开餐馆时碰到别人恶意挑事，要求免单该怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

主动承认错误，不管是客人的错误还是餐厅服务系统中的错误，面对客人，都要学会主动承认错误，这样即便是有理没理他们都会觉得服务态度诚恳，可能就会因为自己的主动认错而大事化小，小事化了。

Answer 2

搞清楚客人的底线在哪里，搞清楚客人的底线就比较好办了。比如你已经提出给客人优惠券了，客人不依不饶，那就问问客人想怎么办。在你接受范围之内，你就答应；在你接受范围之外，那就告诉客人我已经给你做什么什么了，你还要求什么什么是不合理的，不然爱哪告哪告去吧。另外不要怕闹事的，闹事的理亏的时候，大家看得明白，而且中国人不怕看热闹，有的时候看热闹的帮帮你，他们自己就害怕了。

Answer 3

赠送一些小礼物或是小菜、水果等来减缓客人的坏情绪，让他们占便宜然后心里舒服，通过让他们心里舒服来解决问题，有时候很多人恶意闹事，无非是看人不顺眼或是想占便宜，那就满足他们的需求，这样很快问题就能解决，实在不行就当这顿饭自己请乞丐吃得了。

Answer 4

我同学妈妈在我们当地一家酒店管事的。有一次，有个客人，弄了两条野生大黄鱼，特地着急朋友来品尝。结果服务员上错菜了。给了另一桌的客人。这事大了。人家特意请人来，就是为了吃黄鱼，而且野生的大黄鱼，一般也不那么容易买到。他妈第一时间去道歉了，各种道歉和不好意思，还有笑脸。然后提了个赔偿方案。今天免单，下次如果酒店有进到野生黄鱼的，第一时间来告诉你。客人继续发牢骚。再道歉。再让客人自己提要求。公关也是谈判啊。反正诚意给够，对方的面子也满足了。最后免单加下次折扣，顺便和客人认识了一场。

Answer 5

所有的办法都没有令恶意闹事的客人罢休，那么只好报警。恶人总是有自己的理由和态度，实在没有办法的时候，请求司法部门帮助解决问题，也不为一种明智的选择，毕竟开门做生意，谁也不愿意得罪客人，但是真正遇到无理取闹的，没有办法的时候，只能请警察帮忙。