猪脚炖黄豆竹笋可以吗

猪脚炖黄豆竹笋可以吗

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推荐答案推荐于2019-01-17

可以的啊。

主料:猪蹄750克.
配料:黄豆50克,姜5片.
做法:
1.将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,再次沸腾后即捞起,用凉水洗去浮沫,这样做可以祛除血水和杂质,使汤更纯,这样的做法叫飞水)
2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料)
3.黄豆先用凉水浸泡2小时.
4.汤煲放水2000毫升,水沸后将猪蹄.黄豆.生姜一同放入汤煲,加盐5克,先用武火煲1小时,再用文火煲3小时.
5.汤成后按个人喜好加盐调味

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第1个回答 2016-07-16

可以的
放黄豆炖猪脚，猪脚会更容易软糯些，然后放竹笋的话会提鲜，三者结合是完美的，猪脚吃起来既软糯又鲜美。
望采纳，谢谢

第2个回答 2016-07-08

可以的啊。

主料:猪蹄750克.
配料:黄豆50克,姜5片.
做法:
1.将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,再次沸腾后即捞起,用凉水洗去浮沫,这样做可以祛除血水和杂质,使汤更纯,这样的做法叫飞水)
2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料)
3.黄豆先用凉水浸泡2小时.
4.汤煲放水2000毫升,水沸后将猪蹄.黄豆.生姜一同放入汤煲,加盐5克,先用武火煲1小时,再用文火煲3小时.
5.汤成后按个人喜好加盐调味

第3个回答 2016-07-24

可以的，但是我个人认为那样炖味道不是很好的！

第4个回答 2016-07-07

可以很好吃嘻嘻

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