江川大荞饼的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料
面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油
做法
1.首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。
2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。
3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。
4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。

Answer 2

食材
　　主料
　　面粉
　　250g
　　荞
　　100g
　　辅料
　　油
　　适量
　　盐
　　适量
　　水
　　适量
　　步骤
　　1.荞整理干净切粒，面粉倒进大点的盘子里。
　　2.荞和水都倒进面粉里。
　　3.加入适量的盐。
　　4.拌成糊状。
　　5.平底锅放油烧热。
　　6.倒上面糊，小火煎。
　　7.差不多了，翻面煎。
　　8.完成。
　　9.用铲子直接在锅里切成块就可以上盘了。