青木瓜沙拉：把未熟的木瓜切碎做成的沙拉，口味清爽，让人不禁联想到越南电影《青木瓜之恋》。
玉米笋炒虾：一般是玉米笋炒虾仁，比较流行的吃法还有搭配花菜和菠菜的。
米粉皮鲜虾卷：一看就给人丝丝凉意的新鲜春卷。虾、新鲜蔬菜做馅，然后用薄薄的米粉皮卷起来。
甘蔗虾：甘蔗芯外面裹上虾肉而成，别名“虾棒”，蘸着酱汁吃是一个不错的选择。
烤龙虾：硕大的乳酪烤龙虾，让人垂涎欲滴。如果想要观摩捕捞的全过程，可以去芽庄或美奈看看。
鸡肉粉：清汤配上新鲜爽滑的鸡肉，着以鱼露、青柠，让整碗粉更清新、爽口。
菠萝炒饭：菠萝挖空，里面放满了用菠萝、胡萝卜、青豆、腰果、虾仁、咖喱混炒的米饭。光是看着摆盘，就让人觉得很好吃。
牛肉粉：米粉是越南面食中最常见的，河内则是米粉的故乡。在米粉中，牛肉粉是最受欢迎的，鲜甜的烫头，配上爽口的米粉，加以薄片状的牛肉，一天三餐都吃牛肉米粉都不觉得厌。
会安米粉：会安有名的“三吃”之一，汤浓料足的粗米粉，加上花生米还有肉片，一起伴着吃，加入掰碎的煎饼味道更好。
什锦涮锅：食材包括肉、虾、鱼、蘑菇等。菜码丰富的什锦涮锅最后基本都以加入面条结尾。在大叻高寒山区，最流行吃这个。
毛鸭蛋：又称屈头蛋，是越南“啤酒三友”之一。把即将孵化的鸭蛋煮熟后，加以香料使用。吃毛鸭蛋是要有一定的胆量，因为蛋里的生物以及发育齐全，眼睛、翅膀、细毛都已经有了。有些是直接加香料一口生吃，想想在口中爆浆的那一瞬，真的好可怕。不过毛鸭蛋很补，特别对于偏头痛的人很有帮助，因为越南渔业发达，出海捕鱼的渔民都爱吃毛鸭蛋，祛头风。所以在越南街头看到卖蛋的，要看清是水煮鸡蛋还是毛鸭蛋再买。
滴漏咖啡：也是越南的一个特色，在滴漏壶加上咖啡粉，杯里加入足量炼奶，将滴漏壶扣在杯上，加入热水，等着咖啡啪嗒啪嗒滴完。热咖啡就将咖啡与杯底的炼奶搅拌好饮用即可，冰咖啡将咖啡与杯底的炼奶搅拌好后加入冰块即可。
水果奶昔：这在越南随处可见，加入新鲜的水果、炼奶、少许饮用水在榨汁机里，鲜榨而成，品质甩那些浓缩果汁几万条街，而且价钱超便宜。
越式法棍：又叫越式三明治，将法棍破开，加入肉、蔬菜、酱料后，在火炉上稍微烘烤，口感酥脆松软，早餐的首选。
白玫瑰：会安“三吃”之首，如其名，清新脱俗，口感软糯有韧性，清新口感一个人起码要吃上三盘。
水果捞：应季的水果混合在一起，外观和口感都是冰冰凉凉好清爽，最喜欢吃加入了木菠萝的。
鸡蛋薄饼：薄饼在炭火上烤热后，加入鸡蛋、酱料、黄油，然后继续烘烤至香脆即可食用。
石榴豆沙：仿造红石榴的籽，用面粉做成的石榴豆沙，加入冰块新鲜水果，糖浆，一杯漂亮的石榴豆沙就完成了。
炸云吞：会安“三吃”之一，香脆可口配上特有的酱料一起装盘，看着都很漂亮，一个人起码要是上两盘。
越南酸奶：越南酸奶的品质，说真的可以甩我们国内的酸奶，又是好几万条街了，奶味纯正，奶香十足，冰冻后就口感如奶糕一般。
西贡人最爱的是牛肉河粉，北约如河内之类的基本选择鸡肉河粉，上图都是我们实际品尝过的粉，和炒面，我个人觉得还不如叫炸面，味道很一般，但价格不便宜，一碗粉差不多需要人们币20多元，主要胜在它的汤头，很清单，肯定没有味精，这点值得称赞！
下 图中是我们在三个地方的小吃粉店里尝过的，我个人最喜欢的是下图的这家，这家店在36条街内，具体名字还真没有！他们的鸡肉粉不错，更好的是这晚杂碎粉， 里面有很多鸡胗、鸡肝、小鸡蛋，一碗是50000VND，而一碗鸡肉粉只要30000VND，和其他家比起来真是性价比很高啊！
这是我们在西贡吃的最好的一顿，或者说是在整个越南吃 的最好的一顿，因为第一是中国饭店，第二实在是觉得一直吃粉，我们会吃吐的，所以最后花了300多人民币吃了丰盛的一顿，因为部分酒店是含税金和服务费 的，所以需另外支付菜钱的10%，所以还是有点小心痛的！不过说实话，味道还是可以的，估计十有八九是中国人掌厨的，因为至少在我们吃过的两家中国餐馆中 最后都发现了中国厨师的影子。。。
