炸猪肉牙签肉的做法如下:
先看看原材料:
主料:猪里脊肉
辅料:淀粉
调料:酱油、料酒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、蚝油、白芝麻、食油、白糖、食盐
1里脊肉洗净拔去些血水,切成1cm*1cm左右的块。加入盐,酱油,料酒,白胡椒粉,蚝油,糖,五香粉,孜然5ml,淀粉15ml,用手抓拌均匀,再加入15ml的油。抓拌均匀,腌制1小时以上。牙签提前泡水洗净,用牙签把肉块串起来。
2最后再撒上15ml的淀粉,用手稍微抓拌均匀。锅里倒油烧至7成热,下入串好的肉。炸至外表焦黄,自己满意的颜色捞出即可。最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。
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