南瓜红枣发糕要蒸多久

Question

如题所述

Answer 1

需要蒸25分钟。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、面粉 230克、细砂糖 20克、酵母粉 3克、红枣 50克、牛奶 20毫升。

1、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟。

2、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。

3、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。

4、加入面粉、酵母粉和牛奶，搅拌成南瓜糊。

5、取一个干净的碗，在底部擦上橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。

6、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。

7、倒扣出来切块即可食用，这样就完成了。

Answer 2

南瓜红枣发糕



食材

南瓜泥

400g

面粉

450g

油

15g

盐

1克

酵母粉

2g

红枣

50g

制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤



1

准备食材



2

准备红枣



3

将红枣洗净切成小块。



4

将南瓜切成大块放入电压力锅内蒸熟。



5

将蒸熟的南瓜去皮后放入料理机里打成泥状。（也可用勺子压成你））



6

将南瓜泥400克，盐1克放入面包机桶内



7

再放入面粉450克和酵母粉放2克入面包机桶里。



8

启动和面功能，和成面团。



9

放红枣碎再次搅拌成团。



10

和面结束前几分钟，加入约15克的油。



11

从面包机里取出面团，稍微整理成圆形，放入铺好湿布的蒸锅帘上进行发酵。



12

面团发酵至2倍大时，用大火蒸30分钟，蒸好后先不要急于揭盖，再闷3-5分钟即可（由于冬天温度比夏季温度较低，可在锅里放入适量的约40的热水进行发酵）



13

蒸熟后切块，即可享用了。

4

小贴士1、由于南瓜泥的水分含量不一，面粉的吸湿性也不同，所以根据实际情况用水和面粉来调整面团的软硬度。 2、发糕的面团只发一次就行。 3、红枣也可用其他干果替代。本回答被网友采纳