韩国泡菜容易酸怎么回事

如题所述

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第1个回答 2010-09-25

泡菜嘛，腌制的东西，会产生对人体有益的乳酸菌，
你吃到的酸味，其实就是乳酸菌的味道。本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2010-09-24

调味的时候盐放多一点点

参考资料：經驗

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做好的韩国泡菜放了几天为什么会变酸答：根据我的经验，存放环境的温度影响很大，在配料合适的情况下，温度越高、时间越长，就酸得越快越重。这时加一些糖，同时加入一些新的菜，酸味就可以纠正。如果出现轻微异味或白花，说明开始有杂菌感染了，特别注意及时加入白酒进行纠正，杀灭杂菌。降低存放温度。如果太甜了，就再放几天，发酵变酸。如...

为什么韩国泡菜开完没吃完会发酸?答：韩国泡菜有的本来就是辣中带酸的，因为有的本来制作那时就有放醋。开完没吃完后，要放冰箱，泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。

韩国泡菜容易酸怎么回事答：泡菜嘛，腌制的东西，会产生对人体有益的乳酸菌，你吃到的酸味，其实就是乳酸菌的味道。

韩国泡萝卜为什么做出来酸味大?答：一般是因为放的时间长了，发酵了的原因。春秋腌制比较好，酸甜口感好，夏天酸的很快，一般2天就酸了，冬天保存的时间长一些，但也不容易入味。

韩国泡菜酸了还能吃吗答：这是正常的，因为泡菜的制作过程中会产生乳酸。2. 如果觉得酸味过于强烈，可以适量添加冰糖以平衡口味。添加的量应根据个人喜好调整，避免过多以免影响泡菜本身的风味。3. 加入冰糖后，泡菜会呈现出微甜酸口感，这种风味很多人喜欢。4. 我家制作泡菜时，也会采取类似的方法，这样的泡菜既可口又家常。

我照网上自己腌制的韩国辣白菜为什么这么酸呢?跟醋似的,还能吃吗?我...答：否则容易腐败。对于腐败变质发酸的泡菜就不能食用了，因为泡菜受到微生物严重污染，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。若是误食遭到污染的泡菜，很容易导致急性胃肠炎、急性菌痢等疾病，从而引起腹痛、腹泻等症状。

韩国泡菜味道如何?答：使其味道更加和谐。总的来说，韩国泡菜的味道是复杂而丰富的，它结合了酸、辣、咸、甜四种味道，形成了一种独特的风味。这种风味不仅是韩国人餐桌上不可或缺的美食，也受到了世界各地人们的喜爱。如果你还没有尝试过泡菜，那么一定要试试，它的味道一定会给你带来惊喜。

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