怎样做油酥

Question

如题所述

Answer 1

油酥的调制方法：

用料：中筋面粉80克、油80克、盐3克。

步骤：

1、半碗猪油。

2、半碗普通面粉，加入少量盐搅匀。

3、锅加热。

4、放入猪油或其他食用油，加热至八成熟。

5、我是猪油热化了多加热了几秒钟，其实我也不知道这时候油到底几成熟。

6、热油倒入面碗，趁热搅拌均匀。

7、搅拌均匀至挑起挂筷即可。油酥可以直接用来做饼，或者待冷却后冷藏起来放入冰箱下回使用。