龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

Question

如题所述

Answer 1

龙利鱼和巴沙鱼不是一种鱼。

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，巴沙鱼是一种淡水鱼类，两者生活和生长的环境不同，不过两种鱼类的鱼肉中鱼刺都很少，肉质白嫩，味道鲜美。

巴沙鱼的肉质与龙利鱼相似，无肌间小刺，所以常常被冒充成龙利鱼或者绸鱼、蟹鱼等海鱼出售。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，也是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，又叫做三块脂肪鱼。

龙利鱼终年栖息在中国近海海区，适应环境能力强，味道鲜美，出肉率高，鱼肉久煮不老，并且没有腥味和异味，是一种优质的高蛋白食物。

龙利鱼

龙利鱼是我国特色的海产渔获，分布于我国近海海区，是一种底栖鱼类。它肉多刺少，外形和比目鱼相似。因为其具有特色的外表，被山东人亲切的称为踏板鱼，牛舌头。

而巴沙鱼则是一种生活于温暖水域中的淡水鱼，是鲶鱼的一种，学名是博氏巨鲶，分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国（云南）等，是越南重要的淡水水产。

那么在日常生活中选购鱼肉的时候，我们应该如何分辨这两种鱼肉呢？比较直接的办法是看价格，如果每斤卖十几元，不用问，肯定是巴沙鱼。

另外还可以看大小，因为鱼类体型的原因龙利鱼做的鱼柳都较薄，而巴沙鱼的鱼柳会厚一些。最后是看产地，如果产地在越南，那么大概率是进口来的巴沙鱼了。