在自家厨房做饭时，鸡翅是一种方便又好用的食材。不用开膛，不用剔骨，大部分情况下甚至不用斩块，只要把调料和火候掌握好，分分钟就可以做出可乐鸡翅、红烧鸡翅、香辣鸡翅、孜然鸡翅、蜜蜡烤翅、盐焗鸡翅等各种美味。除了常见的可乐鸡翅等做法，还有哪些烹调方式能做出好吃下饭的鸡翅？
一、剁椒鸡翅
剁椒是湖南等地特产的调料，特点是鲜辣俱全、还自带咸味，用它来调味不但操作简单，而且成品口味也很有保障。
用剁椒来做鸡翅其实是一种蒸菜，优点是鲜香下饭，而且用的油很少。
做法是先把鸡翅斩成一寸大小的块状，烧一锅水加入葱段，把鸡翅块放入锅中焯一下去掉腥味。
接着在锅中放适量油烧热，放入剁椒酱、葱、蒜一起炒香，下入鸡翅块翻炒均匀。等到鸡翅块与佐料均匀混合后再把它们盛出来，大火蒸十来分钟就可以撒葱花上桌了。
二、蒜香鸡翅
这道菜的要点是要有耐心，小火慢煎才能保证鸡翅内部熟透，而且表皮不焦。
具体做法是先将鸡翅洗净，每只划两刀以便入味，接着用姜、黄酒、酱油、蜂蜜、香叶碎混合成的腌料腌制半天。
等到鸡翅腌得差不多了，取适量的蒜切成蒜末备用，再将鸡翅捞出来，用厨房纸充分吸干表面的水分。
接着就需要把鸡翅下入油锅慢慢煎熟，等到鸡皮微焦、筷子能轻易穿透鸡肉时，再慢慢撒入蒜末，把蒜香煎出来，这道菜就做好了。
三、青椒鸡翅
这种做法的特点是荤素搭配，同样步骤也十分简单。
先将鸡翅清洗干净，从中间切成两块，放进容器里淋上酱油、料酒、盐等调料，静置腌制20分钟。
青椒清洗去籽后切成块状备用。
等鸡翅腌好之后，把豆瓣酱下入热油炒出红色，接着下入鸡翅，同时放入桂皮、姜蒜等调料，翻炒至鸡翅变色。
在锅中加入酱油和白糖，并加适当水焖煮片刻，等鸡翅差不多熟烂时加入青椒炒熟，大火收汁即可。
用鸡翅作为主材料的菜一般难度不高，较容易做出好的味道。不过鸡翅毕竟是冻货，在购买时需要特别注意挑选光泽自然、肉有弹性的鸡翅，这样的比较新鲜，做出来的菜口味也更好。
哪怕是绞尽脑汁、费尽心思做出来的食物，也很可能是不合娃的心意，得不到捧场。以至于我常常有一种感觉，给娃做菜就像是在准备盲盒，永远不知道娃到底会喜欢哪一款…相信不少宝爸宝妈都深有同感。

不过，自从和一些宝妈交流之后，我发现有一种食材，做给宝宝们吃，踩雷的几率会比较小，没错，就是鸡翅。应该很少有小朋友会拒绝鸡翅吧，肉质滑嫩，怎么做都挺好吃，而且鸡翅的做法多种多样，相信总有一款能满足你家饭渣宝宝挑剔的胃口。
鸡翅，也叫鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，常常又把鸡翅分为“鸡膀”和“膀尖”两个部分。鸡膀，这名字挺有趣，就是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

前面已经说过，鸡翅的做法是非常多的，并且食材很好处理，烹饪方法一般也比较简单，所以时间不是特别充裕的条件下，做个鸡翅是最好的选择。比如，鸡翅最常见的做法就是可乐鸡翅，可谓是零基础宝妈们的福音，无需腌制，无需复杂的调味，只需要一罐可乐足以，做出来的鸡翅味道香甜可口，不出意外的话，非常受小朋友们的欢迎。
除了可乐鸡翅，今天再给大家推荐一款甜面酱鸡翅，同样是简单的烹制方法，也同样是甜口的料理，但是个人觉得口味和口感更加丰盈和有层次，亲测宝宝很喜欢这一款。

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，比如酱爆肉丁等等，还可以蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
每次不知道该做什么菜好的时候，我就喜欢做酱烧，一般准不会出错，用我老妈的话说：好吃，下饭！嗯，是真的下饭，但凡有酱烧的菜，那米饭必定要多煮一些，不然看不够吃。

材料：
主料：鸡翅8个
配料：洋葱1个、姜1块
调料：甜面酱1大勺
准备：
鸡翅两面各划2刀，洋葱切块，姜切片

做法：
1、锅中加少许油，烧热后放入姜片爆香；
2、将鸡翅放入锅中，小火煎至金黄；

3、翻面，另一面也煎至金黄；
4、放入一大勺甜面酱；

5、翻炒至鸡翅挂满酱汁；
6、放入洋葱；

7、加水至食材1/2处；
8、炖20分钟左右；

9、出锅，撒少许杏仁片。

心得分享：
1、甜面酱中含有盐分，无需加其他调味品，一酱成菜，简单方便；
2、出锅撒白芝麻或者杏仁片都可以。