盐和八角桂皮香叶炒几分钟出味

Question

如题所述

Answer 1

盐和八角桂皮香叶炒大约2-3分钟香味就会充分释放。

注意香叶是脂溶性香料，需要用油炒。对于体内虚火比较旺的人来说，不建议吃八角，如果吃八角，可能会引发上火现象。香叶虽好，不易多食用，假如生肉有100公斤，香料配比应保持在50克左右，香叶重量很轻，即使50克也有很多，放多了会发苦。

桂皮是热性香料，容易消耗肠道水分，使肠道分泌减少，造成肠道干燥、便秘。便秘后孕妇解便时必然用力屏气，这样很容易压迫子宫内的胎儿，可能会造成胎动不安，早产等不良后果，所以孕妇最好不要吃桂皮。

香叶挑选技巧

1、首先要完整，越完整越好，不要贪图价格便宜，完整的香叶，香味足易储存。

2、观察表面，有没有发霉，或者被蛀虫啃咬过，仔细挑选。

3、看颜色是否正常，以黄中带绿最佳，闻一闻有淡淡的香气。买回家要装在密封的 塑料袋、玻璃板、保鲜盒中，尽量避免与空气接触，香叶最怕受潮，防止香味散发流失。