不锈钢不是我们常说的铁。
不锈钢是是我们生活中常见的一种材料，它是一种在空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质中不生锈和在酸、碱、盐溶液等强腐蚀介质中耐腐蚀的钢。不锈钢也同样是一种钢，主要成分就是铁。
通常说的铁是指铸铁，也就是我们说的生铁。生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。一般用作铸造材料。
不锈钢的主要特性
1、焊接性
产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。
2、耐腐蚀性
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等。
3、抛光性能
不锈钢制品在生产时一般都经过抛光这一工序，只有少数制品如热水器、饮水机内胆等不需要抛光。
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