肉末豆角怎么做

Question

如题所述

Answer 1

今天做一盘超级简单又好吃的肉末豆角，拌饭拌面必选菜，几步轻松搞，好吃到停不下来～

用料  

豆角    500克    

肉末    200克    

蒜    3瓣    

小米辣椒    2个    

生抽    1勺    

老抽    1勺    

料酒    1勺    

淀粉    2勺    

白糖    10克    

超简单的下饭菜🔥肉末豆角，好吃到流泪的做法  

豆角切粒，蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。



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肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。



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热锅倒油，加入肉末炒散，炒至变色之后盛出备用。



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另起锅倒油，倒入蒜末炒香，加入豆角炒熟，加入肉末翻炒均匀，加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。



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倒入水淀粉，大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。



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开吃吧



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小贴士

1、豆角可以先用水焯一下比较容易烂，我习惯直接炒。
2、根据自己的口味添加调味料哦！

Answer 2

准备食材：长豆角500克，瘦肉200克，大蒜适量，食用盐，食用油，生抽，淀粉，鸡精。
第一步：首先，我们把瘦肉清洗干净之后，先切成肉片，然后改刀切成肉丁，接着再用刀把瘦肉剁成肉末，放在碗中备用，接着，我们再把豆角摘洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，再把大蒜切成蒜末放在碗中备用。
第二步：接着，我们在装有肉末的碗中，加入一勺淀粉，少许食用油，一小勺生抽，少许鸡精和清水，然后用筷子搅拌均匀之后，再把肉末放置一旁腌制备用。
第三步：接着，我们再把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们再锅中加入适量的食用油，等锅中的油烧至六成热之后，再把准备好了大蒜倒入锅中，并要中小火不停的翻炒，一直将大蒜翻炒成金黄色，并且翻炒出算香味之后，在把腌制好的肉末倒入锅中，并快速地翻炒均匀，一直将肉末翻炒成奶白色之后，再从锅中捞出并放在碗中备用。
第四步：然后我们在锅中继续加入少量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，我们再把切好的豆角放入锅中，并且不停的翻炒，一直将豆角翻炒成翠绿色之后，再往锅中加入适量的食用盐，继续翻炒均匀，一直将豆角翻炒入味之后，我们再把肉末倒入锅中，并快速地翻炒均匀，一直将锅中的食材全部都翻炒熟透之后，就可以起锅装盘了。