土豆炒莜面的用料
土豆1个 肉末100g
青椒1个 火腿1跟
莜面 蒜,葱,生姜
盐 醋
花椒
土豆炒莜面的做法
步骤1
将土豆去皮切丝,丝不能太细,我这不怎么样的刀工刚刚好,过凉水备用
步骤2
肉,火腿切丁,青椒切丝
步骤3
莜面蒸好后切成长条,蒜,生姜切末准备
步骤4
油好后,将几粒花椒放进调味后捞出,放入蒜末姜末,一翻后放入肉末,炒至变色,依次放入盐,火腿,青椒
步骤5
一翻后放入土豆丝,加一点老抽提色
步骤6
土豆丝变色后放入莜面,少放一点水防止粘锅,翻炒几下即可
步骤7
出锅前放点醋,生蒜末和葱末提鲜
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