爆炒香辣螃蟹的做法

Question

如题所述

Answer 1

用料  

螃蟹2    åª    

葱    2æ ¹    

小米辣椒3    ä¸ª    

姜    4片    

淀粉4    å‹º    

大蒜    8瓣    

生抽    3勺    

白糖    5克    

盐    3克    

料酒10ml    

蚝油2勺    

八角3粒    

香菜3æ ¹    

爆炒香辣蟹的做法  

1、蟹洗净放料酒、少许盐，腌制30分钟
2、将蟹每一块肉均沾上干淀粉，备用
3、锅内倒花生油，2块姜、放蟹块煎炸至金黄色，捞出，备用
4、锅内倒花生油，放入姜片、小米椒、蒜头、葱、蚝油小火爆香， 放入蟹块，放酱油、糖、盐，中火炒匀即可，装盘。