都说肉汤喝了最容易发胖，那肉汤真的不能多喝吗？

Question

如题所述

Answer 1

妈妈们总说汤里全是精，可以不吃荤菜，一定要喝汤。汤通常被认为是一种很好的保健品。但其实汤里根本没有营养。不管煮多久，营养成分都不到原料的10%。国外一些研究人员研究了北美土著人爱喝的骨头汤，发现最后160克的骨头汤99.5%是水，只有0.5%的蛋白质、矿物质和微量糖

的确，肉类可以提供蛋白质、钙、磷和一些人类所需的微量元素。但这些营养成分大部分会留在肉中，只有少数水溶性物质如氨基酸、小肽、钾等会溶解在汤里。肉虽然含有大量蛋白质，但大部分蛋白质不溶于水，能溶于汤的蛋白质很少。有些实验是用乌骨鸡、排骨、老母鸡和猪蹄做的。每100毫升汤中蛋白质含量在煮沸3小时内不超过1克。熬汤五个小时后，每100毫升汤的蛋白质含量仍不到2克。其中蛋白质含量最高的猪蹄汤，每毫升汤只有15.9毫克蛋白质

按照这个计算，如果只喝汤不吃肉，需要喝近3升猪蹄汤才能获得足够的蛋白质。喝这么多汤总比吃一块肉好。不仅如此，能溶于汤中的蛋白质大多是大分子的粗蛋白。熬汤五个小时后，猪蹄汤中约80%的蛋白质仍然是相对分子大于10000的大分子蛋白质，难以被人体直接吸收。即使喝了3升猪蹄汤，也没有多少蛋白质能真正被吸收。

当然也有人看中汤里的钙、镁、磷等矿物质，认为喝汤能更好的吸收这些物质。总是在电视剧里演。一旦有人伤了骨头，他就煮骨头汤，补钙。是的，骨骼富含钙，是钙的储存库。而钙主要以水不溶性羟基磷灰石晶体的形式存在于骨骼中。煮汤熬不出多少钙。

Answer 2

不建议多喝。肉汤里有相当一部分的脂肪和盐，这两种成分极易被人体吸收。盐吸收多了，会使身体储留更多的水分，从而体重上升，脂肪吸收多了，发胖的几率就大了。

Answer 3

有些含油量很高的肉汤，是会造成肥胖的，因为汤里的脂肪非常多，营养也没有太多，实在是喜欢喝汤，在煮汤之前把肉皮除掉，可以去掉很多油，同时多吃一些蔬菜，保持饮食均衡。

Answer 4

用餐时喝肉汤会导致你发胖。肉羹比较油，热量比较高，容易长胖。不适合晚上吃。最好是早上或者中午吃。在这一点上，你不妨选择一些木耳汤。

Answer 5

是的，肉油多，总喝对身体不好，容易引起肥胖，心脑血管的疾病，还是应该荤素搭配，多补充维生素，肉就是补充蛋白质的。