毛豆是不是黄豆

Question

如题所述

Answer 1

毛豆就是黄豆，它们是同一种作物的不同生物阶段，毛豆就是大豆年轻的时候。

毛豆是比较鲜嫩的果实，毛豆长大后再经晒制就变成黄豆啦。

总的来说，毛豆和黄豆是同种植物上的不同时期的果实。

如果毛豆不被采摘下来，再生长个一个月到两个月的时间，那个时候就会变成黄豆了。

毛豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。 

毛豆和黄豆的区别

毛豆和黄豆没有本质区别，最大的区别就是，

毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的，

黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。

另外，毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的。

毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。

而黄豆是经晒干后的果实，水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤，比如平时我们喝的美味豆浆就是黄豆磨成的。

吃毛豆的好处 

补充蛋白质

毛豆中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。

补气健脾

毛豆营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

补铁

毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

降低胆固醇

毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

促进大脑发育

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

Answer 2

毛豆其实就是黄豆，毛豆又叫菜用大豆、枝豆，是处于新鲜状态下的黄豆，通常外皮呈绿色，荚面上还着生了很多茸毛。而当毛豆生长老了之后，外皮的颜色就会变成黄色，也就是我们平时所见到的黄豆。毛豆是一年生的常见作物，它的花朵较小，花冠呈白色、淡紫色或紫色，每序花结荚2-8个，荚果呈扁平的形状，荚面上有着很短的细毛，所以它才被称为是毛豆。毛豆在我国有着5000年左右的栽培历史，不过由于北方地区寒冷，所以在北方栽培的相对较少。通常毛豆在长江流域各省和西南地区栽培最多，品种也是十分丰富，是夏秋季节的主要蔬菜之一。

Answer 3

毛豆，又名菜用大豆，是大豆作物中专门食鲜嫩荚的菜用大豆。豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛。
所以人家叫毛豆。新鲜时，豆荚是绿色的，很可爱。豌豆性温怕涝，适合夏季气温高的温带地区。种子发芽温度为10-11℃，15-20℃发芽迅速。豆类含有大约20%的脂肪和40%的蛋白质。它还富含维生素和营养物质。除了直接食用外，还可以作为酱、酱油和各种豆类食品。茎，叶，大豆粉和大豆粉用作肥料和优良的牲畜饲料。大豆的学名是大豆。大豆属于豆科，属于黍属，产于中国。中国自古就有栽培，有5000年的种植历史。现广泛种植于全国各地，产于东北、华北、陕西、四川及长江下游，尤以长江流域和西南地区为多，其中东北大豆品质最佳。大豆含有丰富的异黄酮，可以切断癌细胞的营养供应。它含有八种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，能降低血液胆固醇，预防高血压、冠心病、脂肪硬化，美化皮肤。