内蒙水煮羊排的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

凡是来过内蒙古的人都要尝一尝内蒙古原汁原味的炖羊肉，内蒙古传统炖羊肉的方法保留了羊肉所有的营养，最大程度保证了肉质的鲜美，可降糖降脂，美容养颜。其做法简单，今天小编就教大家内蒙古传统炖羊肉的经典做法。

食材

羊肉 3斤

土豆 1颗

葱姜蒜 适量

盐 适量

方法/步骤

第一，羊肉下锅。

将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。



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第二，撇去浮沫。

浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去。



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第三，放入辅料。

锅中放入葱姜蒜，注意葱要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，开小火慢炖。



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第四，放盐。

羊肉小火慢炖至1个半小时左右，用筷子能扎透羊肉时，加入适量的盐。



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第五，放入土豆。

土豆切大块，放入盐后的15分钟左右放入土豆。



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第六，收汤出锅。

土豆炖至10分钟左右，能用筷子扎透时开大火收汤，撒上葱花出锅。一道原汁原味的内蒙古炖羊肉就做好了。



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END

注意事项

羊肉一定要凉水下锅。

葱姜蒜一定要大块放入。

为了保证肉质，盐一定要等到羊肉炖烂时再放。