大白菜汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

大白菜肉丝汤怎么做

首先，在做的时候，要准备好材料，瘦肉、白菜。配料淀粉、酱油、豆瓣酱等。然后将主要的材料洗干净，再切成条状，最好切薄一些。然后放些酱料去腌，做出来口感会更好，大概10分钟，拌均匀就可以了。在腌的时候，也可以打一个鸡蛋进去，口感会更好，放在一边备用。然后放水进锅里，煮开之后，再把白菜切小放进去，加些盐，大概煮4分钟。再把它捞出来，放在盆里备用。然后把肉放进去，用大火煮，水开之后，转小火，焖六分钟。把它倒出来，撒些香菜就可以吃了，口感很好，非常滋补。但要注意，在做的时候，在腌肉时，除了用鸡蛋，也可以用一些淀粉去腌，口感会更爽滑。

在做时，可以适当加些胡椒粉，口感会更好。在买肉时，最好买一些里脊肉，吃起来会更可口、更滑更嫩。在做的过程中，适当加些酒、生抽，可以暖胃，对身体很好。在做的过程，也可以加入一些豆腐或年糕等，非常清爽，而且很简单，特别是过年或节假日的时候。吃多了油腻的东西，适当吃一些，可以对身体很好。如果加入年糕一起做，首先要让它切成片状，最好切薄一些，放在水里泡一下。再拿出来，沥干水分，过一下凉水。再加点油去炒，再和其它菜一起炖来吃，味道会更好。做这道菜时，最好不要放太多盐，因为白菜本身就不太吸油的，如果放太多，对身体不好，也会影响它的口感。

大白菜如何切碎

在做的时候，它的切法是有讲究的。因为白菜里面有很多纤维素和其他的一些营养物质，如果切法错了，就很容易破坏它的营养物质，流失很多水分，所以最好要注意一下。在切的时候，先洗干净，把它竖着切。这样它的水分就不会流失得太多，营养素也会很好地保留下来。煮的时候，也会更容易熟。或顺着它的丝、纹路切，对胃很好，会更容易消化。要注意，因为它是一种寒性的东西，所以胃不好或经常拉肚子的人，最好不要吃太多。一定要煮熟了再吃，就算吃不完，也要把它倒掉，不能过夜再吃。一些没腌透的白菜也不要吃，容易拉肚子。

大白菜肉丝汤的营养价值

它里面有很多维生素、营养物质，对身体很好。经常吃，可以让皮肤更好。还可以美容，对肠胃也很好，可以润肠，排去体内更多的毒素。它里面还有很多蛋白质，可以预防很多疾病，特别是心血管方面的。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。还可以去热，特别适合一些想减肥、身体燥热的人吃。

大白菜可以怎么吃

它的吃法有很多，炒、煮等都可以。也可以和其他一些肉类炖来吃，比如牛肉，他们都是非常有营养的东西，一起吃，对身体很好。首先，在做的时候，最好准备一些好的牛肉，再将它切小，切成片状，最好切薄一些。然后将白菜洗干净，切小，然后放在锅里炒。先炒一些调料，花椒酱、蒜等等，有香味的时候，再把牛肉放进去，炒两分钟，再加点生抽、料酒等，这样可以很好地去腥。然后把一些糖放进去，煮10分钟，再把白菜放进去继续煮，大概是5分钟。加些胡椒粉，就可以盛出来吃了，非常美味。腌着吃也可以，很下饭，还能保存得更久。

还可以和松茸一起炒来吃。首先，准备好材料，白菜等。将它们洗干净，切小，最好切成片状，切薄一些。再备些辅料，姜、葱、蒜，将它们剁碎。就可以放油进锅里炒了，先炒配料，有香味出来时，把所有材料一起放进去，翻炒均匀。再放些水，盖上盖子，几分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

Answer 2

我们今天只敢选用小株白菜一颗，也就是娃娃菜。先切掉根部，再把叶片一片一片掰下来。

然后准备白玉菇一小把，香菇几朵去除根部后和娃娃菜放在一起用清水淘洗干净。

洗干净以后把白菜叶撕成小块，比较大的白玉菇从中间撕开，香菇也掰成小块这样煮的时候更容易入味。

2.在碗中四个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，再倒入一点白醋增鲜，搅拌打散成蛋液备用。

然后锅内烧油滑锅后倒出，再加入凉油，五成热的时候把鸡蛋倒进去煎一下。

轻轻转动锅把蛋液摊平，煎至蛋液全部定型后沿锅边淋入一点植物油，让蛋饼自动脱离锅边。

鸡蛋提前煎制，是汤汁奶白的关键。

3.然后倒入适量的开水，开大火煮至沸腾后打去锅中的浮沫。

再倒入准备好的白菜、香菇和白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色。

颜色出来以后开始调味，加入食盐3克、胡椒粉1克、鸡精1克、白糖少许提鲜，再开小火把配菜煨入味。

最后淋入一点芝麻香油美味即成。

小贴士：

1.配菜要用手撕开，边缘不规则更容易吸收汤汁入味。

2.鸡蛋一定先煎再炖，这样汤汁才会浓郁奶白。

Answer 3

大白菜这样做，超级下饭

Answer 4

大白菜制作教程

Answer 5

白菜汤美食教程