腊鸭焖藕最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

如下：

主料：莲藕400g、腊鸭腿400g。

辅料：花生油40g、生抽15g、蚝油10g、料酒20g、剁椒40g、十三香0.3克、葱花3克。

1、食材准备。

2、莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用。

3、腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份。

4、起油锅，放腊鸭腿煸香。

5、放莲藕炒匀。

6、倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀。

7、放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟。

8、待汤汁收干时，撒入十三香炒匀。

9、撒葱花，即可出锅。

10、成品。